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Recette du lundi 8 février 2010.   
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Crème au lait de coco, recette personnelle


Cette recette de crème au lait de coco est très rapide à réaliser.

Vous pourrez servir votre crème au lait de coco nature, avec un coulis de fruits exotiques ou une sauce chocolat.


Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients

25 cl de lait coco
25 cl de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
3 jaunes d’oeufs
50 g. de sucre
½ c. à café de maïzena
2 feuilles de gélatine
Voir la fiche description sur :
Vanille
Gélatine

Recette

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.

Faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille.

Fouttez les jaunes d’oeuf avec le mélange de maïzena et de sucre. Versez le lait chaud sur les oeufs fouettés en mélangeant.

Mettez la crème sur le feu, et faites chauffer à feu doux et en mélangeant sans arrêt. Arrêtez la cuisson quand la crème épaissie et nappe la cuillère, ne faites pas bouillir.

Faites chauffer 1 c. à soupe d’eau et faites-y fondre la gélatine à feu doux. Ajoutez le lait de coco, et ajoutez-les à la crème refroidie.

Versez dans des coupes et laissez au réfrigérateur pendant 3 h.

Recette précédente : Lasagnes au boeuf et aux épinards

Voir aussi : 1 - Recettes personnelles  Crème/entremets  Gélatine  Lait  Lait de coco  Maïzena  Oeuf  Ramadan  Sucre  Vanille      voir les commentaires sur l'article Crème au lait de coco       Version imprimable de cette recette


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