Tarte à la fondue de poireaux

Aujourd’hui, j’étrenne mes petits moules en terre que j’ai trouvé dans un marché par terre. De nombreux marchands de rue ont été déguerpis depuis quelques temps à Dakar. C’est vrai qu’ils étaient (...)

Rillettes de maquereaux

J’aime beaucoup les maquereaux. Je parle, bien entendu des poissons, la précision est importante. Je trouve rarement ce poisson sur nos marchés, donc lorsque j’en trouve, je me jette dessus. Ce (...)

Poulet sauté aux petits légumes et basilic

La viande la plus mangée au Sénégal est surement le poulet. Depuis maintenant 4 ou 5 ans, la filière poulet c’est fortement développée et l’on trouve très facilement cette volaille. Aujourd’hui, je vous (...)

Jus de gingembre

Aujourd’hui, ma nièce m’a préparé du jus de gingembre. Je vous fais profiter de sa recette, car elle est particulièrement réussie. Au Sénégal, si vous souhaitez boire un jus de gingembre, il faudra (...)

Beignets de bananes à la farine de maïs

Les beignets de bananes à la farine de maïs font partie intégrante de la cuisine africaine. Ils ont un goût très particulier. A tester sans attendre.