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Recette de cuisine d'Afrique du dimanche 5 juillet 2009.   
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Salade de nouilles de riz et de légumes mélangés,


Pays : International
Type de recette : Recettes de salades

Recette originale trouvée sur Coconut & lime

Nombre de personnes : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients

100 g. de nouilles de riz noir
225 g. de pois gourmands
225 g. de fleurs de brocoli
3-6 pieds de tat soi
6 champignons séchés shiitaki
1 botte d’oignons verts
3 gousses d’ail
1 c. à soupe de gingembre râpé
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de vin de Shaoxing
2 c. à soupe de sauce de soja
2 c à soupe de sauce d’huîtres
1 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à café de graines de sésame
Voir la fiche description sur :
Brocolis
Tatsoi

Recette

Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, en remuant souvent pour éviter que les pâtes ne collent.

Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur, les pois gourmands, les brocolis et les tat soi.

Dans un petit bol, mélangez ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Laissez en attente.

Rincez les nouilles à l’eau froide puis égouttez. Mettez-les dans un grand saladier et mélangez avec la sauce vinaigrette. Ajoutez les légumes, les champignons et remuez pour répartir tous les ingrédients. Saupoudrez avec l’oignon vert et servez.

Recette de cuisine précédente : Dorade à l’ananas

Voir aussi dans les recettes de cuisine d'Afrique : Brocolis  International  Oignon vert  Pois  Salade  Tatsoi      voir les commentaires sur l'article Salade de nouilles de riz et de légumes mélangés       Version imprimable de cette recette

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