Coquillage/crustacé

Les coquillages sont des mollusques revêtus d’une coquille.

Les crustacés sont des animaux dont le corps est revêtu d’un exosquelette, plus ou moins rigide sauf en certaines zones qui demeurent souples et permettent l’articulation des différentes parties du corps ainsi que des appendices et autorisent les mouvements.

Ndolé aux crevettes

Le ndolé aux crevettes est une recette typique camerounaise. Si vous ne trouvez pas de ndolés, vous pouvez les remplacer par des épinards. Le goût sera différent, mais la recette restera excellente. Servez ce plat accompagné de riz blanc et ou de bananes (...) Lire la suite

Crevettes à la façon Sichuan

Délicieuse recette de crevettes à la façon de Sichuan. Cette recette de crevettes est très simple à cuisiner. Servez les crevettes façon Sichuan avec un riz blanc parfumé cuit à la vapeur et une salade de chou blanc. Lire la suite

Salade de crevettes et pétoncles

Cette salade de crevettes et de pétoncles fait partie des entrées de fête. Je vous conseille de préparez la salade à l’avance, mais de faire sauter les crevettes et les pétoncles au moment de servir. Vous pourrez ainsi déguster pleinement cette salade de crevettes et (...) Lire la suite

Crevettes au lait de coco

Cette recette de crevettes au lait de coco est issue de la cuisine de Madagascar. Simple Lire la suite

Palourdes farcies

Cette recette de palourdes farcies au beurre persillé est facile à préparer. Pour vos fêtes de fin d’année, les palourdes farcies seront bien accueillies à l’apéritif. Vous pourrez même les préparer d’avance et les congeler. Lire la suite

Palourdes et coquillages farcis

A la maison nous aimons les coquillages. Souvent nous les mangeons nature, mais aujourd’hui j’ai voulu faire plaisir à mon mari. J’ai donc préparé des palourdes farcies au beurre d’ail. Si comme nous vous faites attention à vos kilos, privilégiez le persil plutôt que le beurre dans la farce. D’un autre côté, ne (...) Lire la suite

Crevettes sauce citronnelle

J’ai préparé ces crevettes avec la sauce citronnelle que je vous ai présentée hier. C’est une recette rapide à préparer, toute simple et cependant délicieuse. Comme je vous l’ai déjà dit, au Sénégal, l’hivernage est la saison où l’on trouve de belles crevettes à un prix très intéressant. C’est donc le moment d’en (...) Lire la suite

Matata

Le matata est un plat typique du Mozambique. Préparé Lire la suite

Paella

Cette recette de paella est préparée au Sénégal, avec des produits sénégalais. Dans cette paella, je mets de grosses crevettes fraiches, des pagnes (qui ressemblent énormément à des coques), du yet (coquillage cymbium très présent dans la cuisine sénagalaise), de la seiche, des grosses moules, du (...) Lire la suite

Homard thermidor

Le homard thermidor, un classique pour les réveillons de fin d’année. Le homard thermidor a l’avantage d’être vite préparé et sa présentation en fait un réel plat de fête. Lire la suite