Accueil > Recettes de chutneys, chatinis et achards
Chutney de betterave
Si comme moi vous aimez manger des sauces sucrées/salées, je vous propose un chutney de betteraves. La préparation en est simple, seule la cuisson est un peu longue.
Préparez ce chutney de betterave la veille afin que toutes les saveurs se bonifient.
J’ai préparé ce chutney pour accompagner des brochettes, (...) Lire la suite
Chutney de butternut
Pour faire manger de la courge butternut à mon mari, c’est toute une histoire. Aussi ai-je décidé de la lui préparer en chutney. Il a fait quelques séjours aux Indes et il en a gardé un goût prononcé pour les chutneys.
C’est vrai que si vous aimez les sauces relevées aux saveurs sucrée/salée, vous allez adorer. (...) Lire la suite
Chutney de fraise
C’est la saison des fraises. Il faut en profiter. Après les classiques confitures de fraise, pourquoi ne pas vous laissez tenter par un chutney de fraise.
Si vous aimez la cuisine indienne, vous aurez remarqué que l’on sert beaucoup de chutneys. Ils accompagnent les plats piquants et servent de condiments. (...) Lire la suite
Chutney d’abricots
Aujourd’hui, je vous propose une recette de chutney d’abricots.
J’ai préparé ce chutney avec des abricots frais. Les chutneys accompagnent à merveille les plats sucré/salé. Lire la suite
Chutney à la mangue, gingembre, citron vert et amandes
J’adore les chutneys. ce sont des sauces faciles à préparer et qui apportent une note exotique aux plats que vous mangez.
Aujourd’hui, j’ai préparé un chutney à la mlangue, gingembre, citron vert et amandes. J’y ai mis le restant de gingembre confit et un peu de jus de confisage de mes gingembres. Les zestes des (...) Lire la suite
Chutney d’oignons
Cette recette de chutney d’oignons est très simple à préparer. Son inconvénient est la durée de cuisson.
Pour obtenir un bon chutney d’oignons, la durée de cuisson est importante. Plus elle sera longue et plus votre chutney d’oignons sera savoureux, le gingembre aura bien diffusé.
Vous pourrez servir votre (...) Lire la suite
Chutney d’ananas à la badiane et au curry
Découvrez ce fabuleux chutney d’ananas à la badiane et au curry.
Pour cette recette de chutney, choisissez un ananas bien mûre. Si vous préparez votre chutney avec de l’ananas en boite, vous serez sûrement obligés de changer les proportions de vinaigre et de miel.
Ce chutney d’ananas à la badiane et au curry (...) Lire la suite
Chutney mangue et patates douces
Testez cette délicieuse recette de chutney à la mangue et à la patate douce. Ce chutney de mangue à la patate douce, a les saveurs des chatinis de Madagascar. Comme tous les chutneys, servez-le avec un plat pimenté et des sauces plus douces à base de lait caillé, d’oignons verts, menthe (...) Lire la suite
Chutney d’abricots secs
Cette recette de chutney d’abricots secs est marocaine. Très simple à réaliser, ce chutney d’abricots secs vous fera découvrir les saveurs marocaines. Conservez ce chutney d’abricots secs dans un pot fermé et au réfrigérateur. Lire la suite
Chutney de menthe
Ce chutney de menthe ne demande pas de cuisson. Il est très rapide à préparer. Le chutney de menthe n’ayant pas de cuisson, sa durée de conservation est assez courte, même au réfrigérateur. Lire la suite
