Recettes de poulets
Boulettes de poulet, sauce rouge 
Boulettes de poulet, sauce rouge ... recette béninoise
La recette des boulettes de poulet sauce rouge est béninoise.
Les boulettes de poulet sont frites
Découpez et désossez le poulet. Coupez-le grossièrement.
Pelez et émincez les oignons.
Lavez et ciselez les oignons verts.
Lavez, épépinez et concassez les tomates.
Délayez la moitié de la pâte d’arachide dans un peu d’eau chaude.
Mettez les morceaux de poulet dans le bol d’un mixer avec le reste de la pâte d’arachide, les oignons verts et du sel. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Prélevez une petite cuillère de farce et roulez-la en une petite boule. Lorsque les boules sont prêtes, faites-les dorer dans l’huile de palme bien chaude.
Lorsque les boulettes sont dorées, ajoutez les oignons, les tomates, la pâte d’arachide diluée, du sel et du poivre. Portez à ébullition et faites cuire à couvert et à feu doux pendant 15 mn.
Servez les boulettes de poulet à la sauce rouge bien chaudes.
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Pays : Bénin
Nombre de personnes :4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
1 poulet
200 g. de pâte d’arachide
1 botte d’oignons verts
4 oignons
6 tomates
1 verre d’huile de palme
sel
poivre
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