Recettes de cuisine d'Afrique

Cette recette de bûche aux noix et ganache au chocolat noir est délicieuse.

Simple à réaliser, cette bûche de Noël aux noix et chocolat noir fera la joie de vos enfants.

photo : Sassyradish

Versez dans un grand saladier le sucre, la levure et ajoutez les jaunes d’oeuf. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez les noix en poudre.

Mettez les blancs dans un autre grand saladier avec une pincée de sel et montez-les en neige.

Amalgamez les blancs en neige avec la préparation aux noix en soulevant afin de ne pas casser les blancs.

Faites chauffer le four th. 6.

Chemisez un plat de 60 X 80 avec du papier sulfurisé et versez la préparation aux noix. Enfournez pour 15 mn.

Pendant ce temps, concassez le chocolat et versez la crème liquide chaude.

A la sortie du four, démoulez la pâte, retirez le papier sulfurisé et nappez le biscuit de ganache au chocolat. Roulez la bûche. Coupez les extrémités et posez-les sur le dessus de la bûche pour simuler les noeuds.

Si la ganache est encore liquide, laissez-la refroidir. Lorsque la ganache a épaissi, recouvrez la bûche de ganache et tracez des stries avec une fourchette et laissez-la en attente au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorez avec du sucre glace, des cerneaux de noix et quelques sujets de Noël.

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