Recettes de sauces
Chatini de mangues 
Chatini de mangues ... recette mauricienne
Le chatini de mangues vertes est une recette de l’Ile Maurice.
Les sauces chatini (chutney) sont d’origine indienne et servent d’accompagnement.
Les chatinis sont servis froids. Ils peuvent être consommés crus, commme dans la recette de chatini aux mangues vertes, ou cuits.
Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez et épépinez les piments verts avant de les émincer finement.
Lavez, pelez et râpez les mangues vertes.
Pilez ensemble l’ail et le gingembre.
Dans une petite jatte, mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et l’huile. Mélangez.
Mots clés pour Chatini de mangues: Mangue Maurice Sauce
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Pays : Maurice
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 mn
Cuisson : -
2 mangues vertes
1 oignon
2 gousses d’ail
2 piments verts
1 morceau de gingembre
1 c.
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