Recettes de crèmes et entremets
Délice glacé aux mangues 
Délice glacé aux mangues ... recette personnelle
Ce délice glacé aux mangues est très facile
Lavez les mangues. Pelez et dénoyautez es mangues. Mixez la pulpe avec le jus du citron vert.
Placez un grand saladier sur un bain-marie, mettez le sucre ainsi que les blancs d’oeufs et montez-les en neige. Quand ils sont bien fermes, retirez votre bol du bain-marie et continuez de battre les oeufs jusqu’à ce que le mélange soit complètement froid.
Montez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la délicatement aux blancs en neige. Ajoutez ensuite le mélange mangues/lime.
Prenez quatre ramequins sur lesquels vous fixerez une bande de papier sulfurisé pour les réhausser de 4 cm.
Versez la préparation à la mangue dans les ramequins et laissez au réfrigérateur 8 h.
Au moment de servir, retirez les bandes de papier, et décorez avec des feuilles de menthe ou de fines tranches de mangues.
Mots clés pour Délice glacé aux mangues: 1 - Recettes personnelles Crème fraîche Crème/entremets Lime Mangue Menthe Oeuf Sucre
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Pays : 1 - Recettes personnelles
Nombre de personnes : 4
Préparation : 35 mn
Cuisson : -
1 kg de mangues
3 blancs d’oeufs
20 cl de crème fleurette
160 g. de sucre en poudre
1 citron vert
feuilles de menthe
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