Recettes de pâtisseries
Galette 
Galette ... recette sénégalaise
Cette délicieuse galette
Epluchez les mangues. Dénouyautez-les, coupez-les en dés, ajoutez le sucre et la cannelle et faites-cuire la compote environ 30 mn.
Quand la compote est cuite et épaisse, faites-la refroidir.
Préchauffez le four th. 7.
Etalez les pâtes feuilletée (la 2ème un peu plus grande), versez la compote de mangue sur la première pâte puis recouvrez avec la 2ème pâte. Collez bien les 2 épaisseurs de pâtes, faites une décoration (comme pour les pithiviers) et badigeonnez la galette à l’oeuf et faites-la cuire 15 mn.
Mots clés pour Galette : Cannelle Dessert Mangue Oeuf Sénégal Sucre
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Pays : Sénégal
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
2 rouleaux de pâte feuilletée
3 kg de mangues
200 g. de sucre en poudre
1 c.
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