ragout de mouton aux haricots blancs et légumes

Ragoût de mouton aux haricots blancs

J’aime le ragoût de mouton aux haricots blancs. Et je dis bien mouton, pas agneau. Parce qu’au Sénégal, on mange du mouton. C’est une viande peut-être plus « dure », mais dont le goût est sublime.

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Tartelettes exotiques crevettes ananas

Terribles ces tartelettes exotiques crevettes ananas relevées d’une sauce curry. Tout ce qu’il faut pour faire la fête. Selon la taille de vos tartelettes, elles peuvent être servies à l’apéritif ou en entrée chaude.


Riz façon risotto au curcuma

Avec cette recette de riz façon risotto au curcuma, n’escomptez pas avoir la texture et la saveur d’un vrai risotto. En effet, il manque deux ingrédients, à savoir le vin blanc et le parmesan.



Gnocchis à la parisienne

Gnocchis à la parisienne

Simple comme chou, les gnocchis à la parisienne, c’est comme des quenelles nature, mais en plus petit et en plus fin. De plus, les gnocchis à la parisienne sont présentés sur des fonds de tartelette cuit à blanc. C’est bon, et pour ne rien gâcher, c’est économique.


Fonds de tarte

Une fois n’est pas coutume, je vous propose une recette de fonds de tarte cuits au blanc. C’est à dire que la pâte est cuite, mais sans coloration. C’est simple à préparer et ces fonds de tarte peuvent servir pour confectionner tout un tas d’entrées froides, mais également chaudes.
En mettant un peu de sucre dans votre pâte, vous pourrez réaliser de magnifiques tartes. Ces fonds de tarte nappés de crème pâtissière (par exemple) pourront être garnis de fraises, de mangues fraiches….


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