Recettes de soupes
Hsou 
Hsou ... recette tunisienne
Le hsou est une soupe traditionnelle tunisienne.
Riche en saveurs, carvi, paprika, coriandre..., c’est une soupe qu’il faut goutter.
Pelez et hachez finement l’oignon. Faites-le revenir dans 10 cl d’huile d’olives. Ajoutez le concentré de tomates, l’harissa, le paprika, le carvi et le coriandre. Salez, poivrez. Mélangez avec une spatule en bois.
Lavez la branche de céleri et hachez-la. Ajoutez-la au mélange ainsi que les gousses d’ail écrasées.
Mouillez avec 1 litre d’eau. Mélangez et laissez cuire environ 20 mn.
Incorporez la semoule. Laissez cuire environ 10 mn.
Pelez à vif le citron. Découpez la pulpe en très petits dés, enlevez les pépins et ajoutez les dés dans la préparation. Laissez cuire 5 mn.
Dressez la soupe dans un plat.
Mots clés pour Hsou: Carvi Céleri Citron/lime Coriandre Harissa Huile d’olives Oignon Paprika Ramadan Semoule/couscous Soupe Tunisie
Commentaires en dofollow. N'en abusez pas. Les spams seront effacés
envoyer par mail
Pays : Tunisie
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
70 g. de semoule moyenne
1 oignon
1 branche de céleri
3 gousses d’ail
1 càs de concentré de tomate
1 citron
1 càc de harissa
1 càc de paprika
1 càc de carvi
1 càc de coriandre en poudre
20 cl d’huile d’olive
sel
poivre
Autre recettes :
Broudou Khodhra
Velouté de cresson
Soupe exotique
Bouillabaisse créole
Soupe aux légumes secs
Soupe matzoh
Soupe à la noix de coco
Soupe vert tendre aux noix de cajou
Soupe Thaïe au poulet
Soupe exotique