Recettes de poissons
Kefta aux sardines 
Kefta aux sardines : la recette
Cette recette de kefta de sardines est marocaine.
Retrouvez les saveurs marocaines avec cette recette de kefta de sardines.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir 4 gousses d’ail hachées puis ajoutez les tomates concassées et le citron coupé en fines tranches. Salez, poivrez et laissez mijoter tout doucement.
Levez les filets des sardines, lavez-les, épongez-les et hachez-’les grossièrement.
Dans une terrine, mélangez la chair des sardines avec le reste d’ail râpé, la coriandre et le persils hachés, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel, le poivre et le riz. Mélangez bien et formez des petites boulettes.
Ajoutez un peu d’eau dans la sauce tomate, mélangez et déposez les boulettes dans la sauce. Couvrez et faites cuire une vingtaine de mn à feu doux.
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Pays : Maroc
Nombre de personnes : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
1 kg de sardines
8 gousses d’ail
1/2 botte de persil
1/2 botte de coriandre
100 g. de riz
4 tomates
1 citron
3 c. soupe d’huile d’olives
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de paprika
1 pincée de cannelle en poudre
sel
poivre
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