Recettes de sauces
Le rougail mangue 
Le rougail mangue ... recette internationale
Le rougail mangue est excellent.
El accompagnera
Pelez et dénoyautez les mangues. Hâchez la pulpe pour n’avoir plus que des petits bouts.
Faites macérer la pulpe dans de l’eau légèrement salée pendant environ 20 mn. Essorez et asséchez la chair dans un torchon propre.
Emincez finement l’oignon.
Pilez ensemble la mangue, le sel et le piment.
Mélangez tous les ingrédients en ajoutant l’huile.
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Pays : International Ingrédients :
2 mangues vertes
1 petit oignon
2 piments
3 c.
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