Recettes de poulets
Poulet chtitha 
Poulet chtitha ... recette algérienne
Cette recette de poulet chtitha est originaire d’Algérie.
La chtitha djedj est un ragout de poulet sauce piquante.
La veille, faites tremper les pois chiches.
Dans une marmite faites colorer les morceaux de poulet avec l’oignon hâché, le sel, le poivre, le smen, la cannelle, le cube de bouillon. Couvrez d’eau, ajoutez l’ail pelée, les pois chiches et le piment. Continuez la cuisson une vingtaine de mn.
Faites les boulettes avec la viande hâchée et faites les pocher dans la sauce pendant une quinzaine de mn..
Déposez les morceaux de poulet dans un plat, avec les boulettes de viande et les pois chiches. Faites réduire la sauce et ajoutez des morceaux d’omelette.
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Pays : Algérie
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
1 poulet
1 oignon
1 tête d’ail
100 g. de pois chiches
250 g. de viande hachée
2 c.
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