Recettes de salades
Salade Dakaroise 
Salade Dakaroise : la recette
Cette salade dakaroise est une salade sans façon, avec des ingrédients que l’on peut trouver facilement à Dakar.
A base de crevettes, salade verte, avocat, mangue et melons, cette salade est très agréable à déguster.
Décortiquez les crevettes crues. Lavez-les et égouttez-les. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et lorsqu’il est bien chaud, versez-y les crevettes. Faites-les cuire 4 mn en les remuant sans arrêt. Déposez-les sur du papier absorbant et réservez-les au frais.
Epluchez le melon, les avocats et la mangue le melon. Coupez-les en dés et citronez les dés d’avocats. Lavez et coupez les tomates en dés. Nettoyez, lavez et essorez la salade.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, une pointe d’harissa, la moutarde, le vinaigre et 3 c. à soupe d’eau froide. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si besoin.
Disposez la salade dans un saladier, ajoutez au milieu le mélange des fruits et légumes, arrosez avec la sauce et ensuite dressez les crevettes.
Servez bien frais.
Mots clés pour Salade Dakaroise: 1 - Recettes personnelles Avocat Crevette Entrée froide Mangue Mayonnaise Melon/pastèque Moutarde Tomate Vinaigre
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Pays : 1 - Recettes personnelles
Nombre de personnes : 4
Préparation : 30 mn
Cuisson : 4 mn
500 g. de grosses crevettes
2 tomates
2 avocats
1 mangue
1 melon
20 g. de beurre
1 salade croquante
1 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre à l’estragon
4 c. à soupe de mayonnaise en pot
harissa
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