Recettes de salades
Salade de légumes variés 
Salade de légumes variés ... recette internationale
Une salade toute simple à partager entre amis.
La saveur du céleri relève agréablement le goût du fromage de chèvre.
Epluchez l’oignon, hâchez-le grossièrement.
Mettez dans le bol de votre mixer, la moutarde, l’oignon, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre. Mixez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Lavez et ciselez le persil et la ciboulette. Ajoutez-les à la vinaigrette.
Faites chauffer de l’eau.
Epluchez le céleri et râpez-le. Lorsque l’eau est bouillante, versez le céleri râpé. Laissez reprendre l’ébullition. Egouttez les céleris et passez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Egouttez et laissez en attente au frais.
Lavez la salade. Essorez-la et coupez-la grossièrement. Déposez la salade dans un saladier et versez un peu de vinaigrette. Mélangez et laissez en attente.
Egouttez les coeurs d’artichaut et les coeurs de palmier.
Lavez et coupez les tomates en quartiers.
Dressez la salade sur un plat de service, nappez de vinaigrette à l’oignon et fines herbes.
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Pays : International
Nombre de personnes : 4
Préparation : 25 mn
Cuisson : 2 mn
1 salade verte
1 céleri rave rapé
1 boite de coeurs de palmier
1 boite d’artichauts
6 tomates
200 g. de fromage de chèvre
1 oignon
3 c. à soupe de persil hâché
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à soupe de moutarde
2 c. à soupe de vinaigre
6 c. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre
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