Recettes de soupes
Soupe à la noix de coco 
Soupe à la noix de coco ... recette camerounaise
Cette recette de soupe à la noix de coco est originaire du Cameroun.
Simple à réaliser, ce potage à la noix de coco va vous étonner.
Cassez la noix de coco et retirez la peau brune qui l’entoure. Râpez la noix de coco et réservez.
Epluchez les pommes de terre, les oignons ainsi que les poireaux et lavez-les.
Emincez les oignons et les poireaux et faites-les revenir dans le beurre. Mouillez avec 75 cl d’eau salée, puis ajoutez les pommes de terre coupées en morceau et la chair de coco râpée.
Laissez cuire 30 mn. Passez au mixer, remettez sur le feu après avoir ajouté le lait de coco non sucré. Poivrez légèrement et mangez bien chaud.
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Pays : Cameroun
Nombre de personnes : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
500 g. de pommes de terre
3 oignons
3 poireaux
1 noix de coco
50 g. de beurre
20 cl de lait de coco
sel
poivre
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