Recettes de soupes
Soupe de lentilles 
Soupe de lentilles ... recette égyptienne
Cette recette de soupe de lentilles corail est Egyptienne.
Goûtez les saveurs de la cuisine d’Egypte avec cette soupe de lentilles.
Pelez et émincez les oignons en rondelles. Faites-les revenir dans l’huile d’olive.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les tomates en morceaux.
Lorsque les oignons sont devenus transparents, ajoutez les pommes de terre, les tomates et mélangez le tout. Ajoutez les lentilles, couvrez largement d’eau, salez et poivrez.
Quand les lentilles sont cuites, passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le jus du citron vert, le cumin moulu et quelques feuilles de coriandre.
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Pays : Egypte
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
500 g. de lentilles corail
2 oignons
2 tomates
2 pommes de terre
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron vert
1/2 c. à thé de cumin moulu
sel
poivre
feuilles de coriandre
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