Assiette de crudités

Assiette de crudités

Lorsqu’il fait chaud, on aime tous manger une assiette de crudités. Légère et rafraichissante, elle permet de varier les légumes et donc de faire le plein de vitamines.

Comme je vous l’écrivais lors de mon dernier poste, le soleil règne en maître à Dakar. Bien que le pic de température soit passé, il fait encore chaud malgré un vent relativement frais. Mais il est vrai qu’à Dakar, le soleil est presque toujours présent.

Pour en revenir à mon assiette de crudités, j’ai utilisé des pommes de terre, du maïs, des tomates, du jambon cru, de la jeune mimolette, quelques cornichons maison et bien sûre de la salade rouge. C’est simple à préparer et c’est délicieux. Vous pourrez accompagner cette assiette de crudité, j’ai préparé une sauce chien.

Ingrédients

4 tranches de jambon cru
6 petites pommes de terre cuites en robe des champs
2 tomates
2 betteraves
1 oignon
1 tasse de maïs doux
1 morceau de mimolette
1 salade feuille de chêne rouge
Quelques cornichons
sauce chien

Réalisation de la recette d’assiette de crudités

Épluchez et lavez la salade. Égouttez-la soigneusement.
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Lavez et coupez les tomates en tranches.
Épluchez les betteraves et coupez-les en dés.
Coupez les cornichons en tranches.
Détaillez la mimolette en copeaux.

Garnissez vos assiettes de salade. Répartissez harmonieusement tous les ingrédients de la salade. Présentez les assiettes de crudités bien fraiches accompagnées de la sauce chien

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