Fruits de mer

Gougères au surimi

Ces petites gougères au surimi sont un vrai délice. Très faciles à préparer, vous pourrez les servir à l’apéritif, sur un plateau télé ou encore en entrées. La préparation et la cuisson sont rapides. C’est vraiment génial quand on est pressé.

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Choux aux fruits de mer

Des choux aux fruits de mer, c’est facile à faire et c’est délicieux. Je fais ce genre de recette très régulièrement, seule la sauce varie. En effet, suivant les arrivages au marché, ou selon ce qui me reste dans mon congélo, je prépare une sauce différente.


Crevettes au wok

Elles sont bonnes, elles sont fastueuses mes crevettes au wok. Servies avec une sauce à l’ananas, gingembre et poivron rouge, c’est l’exotisme qui s’invite sur votre table.


Tartelettes exotiques crevettes ananas

Terribles ces tartelettes exotiques crevettes ananas relevées d’une sauce curry. Tout ce qu’il faut pour faire la fête. Selon la taille de vos tartelettes, elles peuvent être servies à l’apéritif ou en entrée chaude.


Cassolette de fruits de mer

Cette petite cassolette de fruits de mer est accompagnée de ma fameuse sauce oursins. C’est un petit plaisir très festif, certes un peu cher, mais d’une grande finesse. A réserver pour un tête à tête ou à de fins connaisseurs.


Sauce oursins

Comme vous pouvez le constater, on ne se refuse pas une sauce oursins à Dakar. Il faut reconnaître que les oursins sont rares sur nos marchés, mais j’adore la pêche et j’ai un coin super où je peux en ramasser 2 douzaines en moins de 10 minutes.


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