Recettes de pâtes, riz

Cela parait un peu banal de parler de recettes de pâtes, pourtant Il existe une multitude de savoureuses recettes pour cuisiner avec originalité les lasagne, ravioli, cannelloni, spaghetti linguine, penne, macaronis… Originaire d’Italie, les pâtes font toujours l’unanimité et le bonheur des petits et grands, en famille ou entre amis.

riz soufflé

Recette du riz soufflé

Je fais ma recette du riz soufflé très régulièrement. C'est une cuisson simple qui apporte une saveur et un moelleux au riz assez extraordinaire. L'avantage de cette cuisson, c'est que vous aurez un riz qui s'égrène bien et j'allais oublier le plus important pour moi, pas de matière grasse.
Gambas au vermicelle chinois et saumon fumé

Recette de Gambas au vermicelle chinois et saumon fumé

Pour notre plus grand plaisir, nous avons dégusté des gambas au vermicelle chinois et saumon fumé. C'est tout simple à préparer et c'est délicieusement bon.
paella sénégalaise

Recette de paella à la sénégalaise

Cette recette de paella à la sénégalaise a été préparée par ma nièce le 25 décembre. C'est une version revisitée de la paella. Elle est originale et, comme c'est une recette sénégalaise, elle est cuisinée avec des produits halieutiques bien frais.
poulet au vermicelle recette senegalaise

Recette de Poulet au vermicelle

Cette recette de poulet au vermicelle est un grand classique de la cuisine sénégalaise. La particularité de ce plat vient du fait que le vermicelle est cuit à la vapeur. Cela demande un sacré coup de main...
Ravioli de lotte sur muffin à la tomate

Raviolis de lotte sur muffin à la tomate

Cette année mon plateau d'amuse-bouches étant résolument tourné vers les saveurs marines, j'ai tenté cette recette de raviolis de lotte sur muffin à la tomate. L'aspect me fait penser à un petit bateau.
Pâtes chinoises à la lotte

Recette de lotte aux nouilles chinoises

Cette recette de lotte aux nouilles chinoises est un petit délice. Nous avons beaucoup aimé les saveurs du curry, du curcuma et du lait de coco. Une recette de lotte aux nouilles chinoises revisitée pour notre plus grand bonheur.
Pâtes au boeuf façon mironton

Bœuf façon mironton

Pour préparer ce bœuf façon mironton, j'ai utilisé un reste de viande de pot au feu. Pour que le plat soit plus savoureux, j'ai préparé la sauce avec du bouillon de pot au feu. Résultat une sauce bien parfumée pour un résultat vraiment délicieux.
gnocchis au poisson et poivrons

Gnocchis au poisson et poivrons

Pour cette recette de gnocchis au poisson et poivrons j'ai utilisé de la lotte. C'est un poisson que l'on trouve à des prix très abordables au Sénégal. Pour obtenir cette jolie couleur jaune, j'ai utilisé du curcuma.

Recette de Sauté de bœuf aux spaghettis

Cette recette de bœuf sauté aux spaghettis est rapide à préparer. Elle est parfumée, assez économique et surtout elle est délicieuse.

Gratin de gnocchis au jambon et coriandre

Ce gratin de gnocchis au jambon et coriandre va faire des adeptes chez vous. Il est simple à préparer, il est délicieux, il est économique. Accompagné d'une salade verte, il fera un repas complet que vos enfants vont adorer.

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Recette glace à la vanille mangue

Recette de glace à la vanille mangue

Avec la chaleur qui sévit à Dakar, nous avons bien apprécié cette recette de glace à la vanille mangue. Bien évidemment la glace est faite maison et les mangues fraiches sont un pur délice.
Recette de gozleme aux épinards jambon fumé

Recette de gozleme aux épinards et lard fumé

Je vous propose ma recette de gozleme aux épinards et lard fumé. Le gozleme est une sorte de pain farci Turque. Il est souvent farci avec des épinards et de la feta.
Recette de galette à la sauce bolognaise

Recette de galettes à la sauce bolognaise

Pour cette recette de galettes à la sauce bolognaise, j'ai préparé mes galettes à la farine et mil. J'ai cuisiné une sauce bolognaise et j'ai enduit mes galettes de cette sauce. C'est simple à faire pour un résultat génial.
Recette de riz cantonnais à la lotte

Recette de riz cantonnais à la lotte

J'ai préparé cette de riz cantonnais à la lotte avec des cubes de lotte que j'ai fait marinés. Ensuite je les ai fait sauter puis j'ai continué mon riz cantonnais comme je le fais habituellement. C'est tout simple et c'est tout bon.
Recette de lotte à la vapeur

Recette de lotte à la vapeur

Cette recette de lotte à la vapeur est toute simple à préparer. Mis à macérer avec un soupçon d'huile d'olive, de l'ail, du thym, les cubes de lotte sont bien parfumés. Une petite douceur rapide à cuisiner.