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Recettes de poissons

Le poisson, grillé, poché, mariné, au wok, en filets, dés ou darnes, en soupe, fumé, fermenté ou salé, en terrine, ou en plats cuisinés, est de toutes les occasions. Sélection de recettes de poisson pour les repas du quotidien et les grandes occasions. Recettes de poisson faciles et rapides à réaliser.

Recette de raie au beurre

Recette de raie aux câpres

J'ai accompagné ma recette de raie aux câpres de riz soufflé aux petits légumes afin d'alléger un peu notre repas. Le riz soufflé se préparant sans matière grasse afin de compenser le beurre noisette aux câpres versé sur les ailes de raies.
Recette de croustillant de lotte au sésame

Recette de filet de lotte au sésame

Si vous êtes en vacances et que vous souhaitez préparer de la lote, cette recette de filet de lotte au sésame est faite pour vous. Simple et rapide à préparer, vous serez subjugués par le croustillant des graines de sésame et par le moelleux de la lotte.
chorba au poisson

Recette de chorba au poisson

Pour débuter ce mois de Ramadan, je vous propose une recette de chorba au poisson. Elle est facile et rapide à réaliser et surtout...

Recette de darne de thon en papillote

Pour réaliser cette recette de darne de thon en papillote, j’ai retiré l’arrête d’un morceau de thon, puis j’ai comblé l’espace d’un mélange de...
brochette à la plancha

Recette de brochettes marines à la plancha

Cette recette de brochettes marines à la plancha est. Conviviale, la plancha permet de cuire rapidement toutes vos brochettes.

Baklawa Rolls

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escargots fourrés de poisson à la sauce d'arachide

Recette de pains roulés au poisson

Pour cette recette de pains roulés au poisson, j'ai utilisé l'un des poissons les moins chers du Sénégal, des yaabooys. Ce poisson ressemble beaucoup au hareng, mais avec encore plus d'arêtes. Il n'en demeure pas moins qu'il est délicieux.
turbot à la bière

Recette de turbot à la bière

Pour réaliser cette recette de turbot à la bière, j'ai utilisé de la bière blonde. Afin que la sauce soit parfumée, j'ai préparé le fumet avec la bière. C'est avec ce fumet que j'ai élaboré ma sauce.

Recette de Thiéré mboum

Aujourd'hui, je vous présente un plat authentique du Sénégal, le thiéré mboum. Le thiéré est du couscous fabriqué avec du mil. Sa couleur est brune et son goût est assez prononcé. La sauce qui l'accompagne est préparée avec de la viande de boeuf, du poisson séché, et des feuilles de nébédaye. Le nébédaye est le nom wolof du moringa oleifera.
blanquette lotte fruit de mer

Recette de blanquette de lotte aux fruits de mer

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de blanquette de lotte aux fruits de mer. Elle est excellente et très facile à réaliser. Je l'ai accompagnée de patates douces, ce qui en fait une recette exotique.

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Blancs de poulet sautés à l'ail

Recette de blancs de poulet sautés à l’ail

Si comme moi vous n'aimez pas les blancs de poulet, cette recette de blancs de poulet sautés à l'ail est faite pour vous. Nous seulement le poulet est goûteux, mais en plus il est moelleux. Et, cerise sur le gâteau, les blancs de poulet sautés à l'ail se préparent très rapidement.
Recette de ratatouille

Recette de ratatouille

La recette de la ratatouille, c'est simple à faire. Il faut y mettre des courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons, ails, herbes de Provence, du sel et du poivre. Bien évidemment, il ne faut pas oublier l'huile d'olive, indispensable à cette recette du sud.
Recette de raie au beurre

Recette de raie aux câpres

J'ai accompagné ma recette de raie aux câpres de riz soufflé aux petits légumes afin d'alléger un peu notre repas. Le riz soufflé se préparant sans matière grasse afin de compenser le beurre noisette aux câpres versé sur les ailes de raies.
Recette omelette aux crevettes et surimi

Recette d’omelette aux crevettes et surimi

Préparée dans une poêle carrée, cette d'omelette aux crevettes et surimi fait penser à une omelette asiatique.Elle est simple et rapide à réaliser pour un résultat fabuleux.
Recette de batbouts au crabe crevette

Recette de batbouts au crabe et crevettes

Cette délicieuse recette de batbouts au crabe et crevettes est réalisée avec une pâte à pain à base de farine de blé et de semoule de blé dure. Le gros avantage de ces pains farcis au crabe et crevettes, c'est qu'ils se cuisent à la poêle...