Recettes de sauces

En Afrique, les recettes de sauces sont très variées et différentes en saveur. Essentielles à la gastronomie, les sauces accompagnent presque systématiquement les aliments de base tels que le riz, foufou et autres pâtes. Découvrez les recettes de sauces africaines traditionnelles ou revisitées.

Crème aux fruits de la passion et aneth

Crème aux fruits de la passion et aneth

Hyper simple à préparer, cette crème aux fruits de la passion et aneth accompagne à merveille les crevettes grillées, mais également les poissons. Très rapide à mettre en œuvre, cette recette de crème aux fruits de la passion et aneth aura sa place pour des repas festifs.
Quenelles sur lit d'épinards

Quenelles sur lit d’épinards

Des quenelles sur lit d'épinards, c'est divin, bien évidemment, si vous préparez intégralement la recette. Cela vous prendra du temps, c'est certain, mais le résultat sera là. Pour agrémenter les quenelles, j'ai ajouté des petits dés de jambon de Paris.

Sauce rouille

Elle est belle, elle est bonne ma sauce rouille. Pour ceux qui n'aiment pas le poisson, sa puissance aromatique permet de masquer quel que peu le goût, ce qui peut être un atout.

Sauce aïoli

La sauce aïoli est un grand classique des sauces méditerranéennes. Elle est particulièrement bien adaptée pour accompagner le poisson. Bien sure beaucoup de personnes n'aiment pas manger cette sauce bien qu'elle soit savoureuse.
Souris d'agneau sauce à la menthe et gingembre

Recette de souris d’agneau sauce à la menthe et gingembre

Cette année, pour les fêtes Pascales, j'ai voulu renouer avec la tradition française. J'ai donc préparé de la souris d'agneau sauce à la menthe et gingembre.Le choix de la sauce peut vous paraître bizarre, mais actuellement nous subissons une période de chaleur assez exceptionnelle pour la saison.

Recette de sauce à la menthe et gingembre

Vous allez bien aimer cette recette de sauce à la menthe et gingembre. D'une part parce qu'elle est délicieuse et d'autre part car elle est simple à préparer.
Chutney aux légumes de saison

Chutney aux légumes de saison

Comme promis lors de mon dernier article, je vous donne ma recette chutney aux légumes de saison. Pour ce chutney aux légumes de saison, j'ai utilisé du chou, des carottes, du poivron vert, des tomates..., le jus de cuisson des têtes de crevettes ainsi que des épices.
Sabayon au curry, coriandre et baies roses

Sabayon au curry, coco, coriandre et baies roses

J'ai préparé ce sabayon au curry, coco, coriandre et baies roses pour accompagner des brochettes de lotte. Il apporte une note vraiment particulière à vos brochettes. Vous pourrez également le servir avec du poisson poché au court bouillon ou encore des brochettes de viande.
Sauce citronnelle pour crustacés et poissons

Recette de sauce citronnelle pour crustacés et poissons

C'est avec cette recette de sauce citronnelle pour crustacés et poissons que j'ai réussi à faire manger du poisson à mon mari. Il est vrai également, que je cuisine le poisson en filets afin de pouvoir retirer toutes les arrêtes.
Sauce légère à la moutarde

Sauce légère à la moutarde

Si vous êtes pressée et que malgré tout vous désirez une bonne sauce, je vous propose cette petite sauce légère à la moutarde.Pour lui donner un peu plus de saveurs, j'ai ajouté des herbes fraiches, ce qui lui donne une belle couleur.

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Recette de soupe de potimarron au poulet

Je vous recommande cette délicieuse recette de soupe de potimarron au poulet. Comme toutes les soupes au potimarron sa texture est veloutée. Son goût est exalté par les dés de poulet.
boulgour aux cuisses de poulet

Recette de cuisses de poulet au boulgour

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de cuisses de poulet au boulgour. Elle est simple et rapide à effectuer et, ce qui ne gâche rien, elle est délicieuse.
Chebtyia

Recette des chebtia

Découvrez cette merveilleuse recette de chebtia. Ce sont des boulettes de viande traditionnelles de la cuisine tunisienne. Elles ont un goût exceptionnel grâce à l'aneth qui est ajouté à la viande.
couscous traditionnel légumes

Recette de couscous traditionnel aux légumes

Ma recette de couscous traditionnel aux légumes, toute simple à préparer, devrait vous plaire. Son coût de revient est réduit, son bouillon est bien parfumé et les boulettes qui l'accompagne sont moelleuses. Que demander de plus à un couscous traditionnel ?
brochettes de crevettes façon exotique

Recette de brochettes de crevettes façon exotique

Rien de plus facile que de préparer ma recette de brochettes de crevettes façon exotique, des crevettes crues, de l'ananas frais (de préférence) et des litchis. Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha électrique.

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