Cuisses de grenouilles à l’asiatique

Cuisses de grenouilles à l'asiatique

Cette recette de cuisses de grenouilles à l’asiatique est simple à réaliser. Comme toujours, les cuisses de grenouilles cuisent vite ce qui en fait un plat rapide à préparer.

La saveur des cuisses de grenouilles est souvent assimilée à celle du poulet. J’ai pensé que je pourrai les préparer à l’asiatique pour changer des traditionnelles cuisses de grenouilles persillées.

Afin de rehausser le goût de ma sauce, je me suis servie de sirop de gingembre, plutôt que d’utiliser du miel. J’ai l’habitude de confire du gingembre, ce qui fait que j’ai toujours du sirop de gingembre en abondance. Ce sirop je l’utilise comme du miel. Il est particulièrement épais et sucré, mais c’est vraiment délicieux.

Ingrédients

24 cuisses de grenouilles
2 càs de sauce soja
3 càs de sirop de gingembre
2 càs de lait de coco
1 càc de gingembre frais râpé
2 càs d’huile de tournesol
1 à 2 càs de jus de citron vert
1 gousse d’ail
1 càc de fécule de maïs
Sauce nem
Graines de sésame
Sel
Poivre

Réalisation de la recette de cuisses de grenouilles à l’asiatique

Versez dans une terrine le sirop de gingembre,le gingembre râpé, la gousse d’ail pressée, le lait de coco, la sauce soja, un peu de sel et du poivre. Mélangez et mettez-y les cuisses de grenouilles à macérer pendant 1 h. Réservez au frais.

Sortez les cuisses de grenouilles de la marinade et laissez-les égoutter.

Faites chauffer l’huile dans une poêle à revêtement anti-adhésif et faites-y cuire les cuisses pendant 8 à 10 minutes, selon leurs tailles, en les retournant.

Pendant la cuisson des cuisses de grenouilles, marinade dans une petite casserole et faites-la chauffer. Délayez la maïzena dans de la sauce nem et versez dans la casserole. Faites épaissir.

Déposez les cuisses de grenouilles à l’asiatique sur assiette, nappez-les de sauce et saupoudrez des graines de sésame.

Si vous souhaitez une sauce plus relevée, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais finement émincé.

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