Recette de dip aux olives noires

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dip olives noires

Quand il fait chaud, j’aime à manger des sauces froides. Ce dip aux olives noires, servi bien frais est une merveille.

Bien que nous soyons à la mi novembre, il fait toujours aussi chaud. Même les nuits ne nous apportent pas de fraicheur. Il fait chaud, le vent est absent et nous attendons un peu de fraicheur depuis près d’un mois.

C’est vrai que c’est agréable d’aller encore se baigner et de profiter de la plage, mais bien que je n’aime pas le froid, il commence à me manquer.

Ingrédients

300 g. de fromage blanc
1 grosse tasse d’olives noires
Sel
Poivre

Réalisation de la recette du dip aux olives noires

Dénoyautez les olives noires. A l’aide d’un couteau, hachez-les.

Versez le fromage blanc dans une jatte. Ajoutez du sel, du poivre et les olives hachées.
Réservez le dip aux olives noires au frais avant de le servir.

Pour mes amis du Sénégal, je vous suggère de faire vous-même votre fromage blanc. C’est simple, vous versez du lait caillé nature, dans un torchon fin puis vous laissez le lait caillé s’égoutter. Il faut environ 2 h pour obtenir du fromage blanc made in Sénégal.

Je suis française vivant au Sénégal depuis de très nombreuses années. Je travaille dans la restauration comme responsable d’un restaurant/fast food à Dakar.A la maison, je ne cuisine quasiment que des produits locaux, quelquefois dans des recettes africaines, quelques fois avec mes goûts français fortement teintés de saveurs asiatiques et moyenne-orientales.

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