Gambas à la crème au whisky

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Gambas à la crème au whisky

J’aime beaucoup cuisiner les gambas. Leur cuisson est rapide et l’on obtient toujours un franc succès.

Aujourd’hui, je vous propose des gambas à la crème au whisky. Je parle bien de crème au whisky, pas de crème de whisky. Je prépare cette recette essentiellement pour les fêtes. Parce que je n’achète pas des gambas régulièrement, ce qui est tout aussi vrai pour le whisky.

J’ai servi ces gambas à la crème au whisky à l’apéritif. mais vous pourrez en faire une entrée de fête qui sera fort appréciée.

Ingrédients

4 gambas
1 càs d’huile d’olive
20 cl de crème fleurette
5 cl de whisky
sel et poivre

Réalisation de la recette de gambas à la crème au whisky

Rincez les gambas. Épongez-les soigneusement.

Faites chauffer l’huile dans une petite sauteuse. Lorsqu’elle est chaude, mettez-y les gambas. Salez et poivrez et faites-les cuire 2 min sur chaque face.
Faites tiédir le whisky avant de le versez sur les gambas et de les faire flamber.
Retirez les gambas et réservez-les au chaud. Versez la crème fleurette et faites réduire jusqu’à ce que la crème épaississe.

Je suis française vivant au Sénégal depuis de très nombreuses années. Je travaille dans la restauration comme responsable d’un restaurant/fast food à Dakar.A la maison, je ne cuisine quasiment que des produits locaux, quelquefois dans des recettes africaines, quelques fois avec mes goûts français fortement teintés de saveurs asiatiques et moyenne-orientales.

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