Huîtres gratinées

Huitres gratinées

Cette recette d’huîtres gratinées est parfaite pour tout ceux qui ne veulent pas manger de « bestioles » crues. Elle est simple à préparer et ne demande pas d’ingrédients difficiles à trouver; juste un peu d’ail, de persil et de gruyère.

A la maison, nous mangeons régulièrement des huîtres. Nous les mangeons la plupart du temps crues, avec un peu de jus de citron. Mais tout le monde n’aime pas les huîtres crues et certaines personne y sont carrément malades à l’idée de manger un organisme vivant.

Lors d’un réunion de famille, la mère de mon beau-frère ne supportait pas l’idée de manger des huîtres crues. Depuis longtemps, elle mangeait ses huîtres gratinées. Je dois reconnaître que c’est la première fois où je voyais des huîtres cuites.

Ingrédients

2 douzaines d’huitres
2 gousses d’ail
1/2 botte de persil
50 g. de fromage râpé
Poivre

Réalisation de la recette des huîtres gratinées

Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
Lavez et ciselez finement le persil.
Mettez ces ingrédients dans un bol, poivrez et mélangez.

Allumez le grill de la cuisinière.

Ouvrez les huîtres et posez-les dans un plat allant au four.

Répartissez le hachis d’ail et de persil dans les huîtres, puis saupoudrez-les de fromage râpé. Enfournez les huîtres pendant 3 minutes.

Présentez les huîtres sur assiette individuelle.

Afin que vos huîtres ne se vident pas dans les assiettes, posez-les sur un lit de gros sel.

Pour favoriser la dégustation de vos huîtres gratinées, coupez le pied de l’huître avant d’y répartir les ingrédients.

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