Légumes sautés à l’asiatique

Légumes sautés à l’asiatique

Ils sont beaux, ils sont bons mes légumes sautés à l’asiatique. L’aspect visuel dans les recettes asiatiques est très important.

Les légumes sont taillés minutieusement, il sont cuits, mais encore croquants. Ils me font craquer à chaque fois. De plus, cuisinés à l’asiatique, les légumes passent mieux, en tout cas chez moi.

Par contre, j’avoue que je remplace le piment frais par du gingembre. J’aime le goût piquant du gingembre. Par contre, je n’apprécie que très moyennement le piment, je trouve qu’il brûle trop les goûts.

Ingrédients

500 g. de chou chinois
200 g. de germes de soja
1 carotte
3 tomates
2 càs d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
2 càs. de sauce d’huîtres
2 càs. de sauce de soja
1 morceau de gingembre
1 càc d’huile de sésame
Sel
Poivre

Réalisation de la recette de légumes sautés à l’asiatique

Émincez le chou chinois en lanières.
Pelez et coupez la carotte en rondelles.
Lavez et coupez les tomates en 6 ou 8, suivant leur taille.
Pelez et émincez l’oignon.
Pelez et hachez les gousses d’ail.
Grattez le morceau de gingembre.

Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une sauteuse.
Faites revenir en premier les côtes des choux chinois. Mettez-les dans l’huile et mélangez pendant 4 minutes. Retirez-les et réservez-les. Mettez les tranches de carottes et faites-les cuire 2 minutes. Retirez-les et réservez-les avec les côtes des choux chinois. Mettez dans le wok les feuilles du chou. Mélangez et retirez-les après 2 minutes de cuisson. Mettez les gousses d’ail et le gingembre mélangez 1 minute puis ajoutez l’oignon, les tomates ainsi que les légumes déjà sautés. Mélangez et ajoutez la sauce d’huîtres et la sauce soja. Poivrez, goûtez et rectifiez si besoin le sel. Au dernier moment, ajoutez les germes de soja et l’huile de sésame.

Vos légumes sautés à l’asiatique sont prêts à être dégustés.
Vous pouvez les déguster nature ou bien accompagnés de riz blanc.

Be the first to comment on "Légumes sautés à l’asiatique"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


297ea1f6e5f954b53c453e5665fdb9c1vvvvvvvvvvv