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confectionner tourte

Tourte

La tourte est un plat très ancien puisqu’il en est fait mention dans le Liber Coquina du XIIIe siècle.

la tourte est essentiellement un plat de viande ou de légumes, cuits et servis dans une enveloppe de pâte, ou une tarte recouverte d’une abaisse.


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