Tourte

confectionner tourte

La tourte est un plat très ancien puisqu’il en est fait mention dans le Liber Coquina du XIIIe siècle.

la tourte est essentiellement un plat de viande ou de légumes, cuits et servis dans une enveloppe de pâte, ou une tarte recouverte d’une abaisse.

Tout comme les galettes, la tourte constituait, autrefois, le plat de base dans de nombreuses régions. Elle était déclinée en de nombreuses formes et en un grand nombre de spécialités et d’appellations.

Les tourtes s’accommodent de toutes les saveurs. Vous pouvez leur donner une touche orientale ou un goût italien. Vous pouvez tout oser ! Succès garanti avec votre recette de tourte originale.

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