Minis blinis à la crème de roquefort

minis blinis à la crème de roquefort

Après avoir préparé bons nombres d’amuse-bouches, il me restait encore quelques minis blinis et de la crème de roquefort. De quoi vous présenter mes minis blinis à la crème de roquefort. Je sais ce que vous allez penser, elle exagère, elle ne s’est pas trop fatiguée. C’est un peu vrai, mais après toutes ces présentations de petits amuse-bouches, je commençais à être à court d’idées. Quant à ma nièce Hostilia, elle était fatiguée car il commençait à se faire tard. D’autre part, je crois bien qu’elle avait grande envie de goûter à toutes ces petites bouchées. La photo, ça creuse l’appétit…
Parce que la préparation d’autant d’amuse-bouches m’a pris beaucoup de temps. Pourtant, la veille, j’avais préparé mes blinis. Ce n’est pas long à préparer et à faire cuire, mais 10 minutes par ci, 30 minutes par là et le temps s’écoule à toute vitesse.
Ce qui m’a pris le plus de temps, ce sont les raviolis utilisés dans la recette Raviolis de lotte sur muffin à la tomate. J’en suis très contente car, je crois qu’ils sont vraiment adorables.

Ingrédients

Pour la pâte à blinis :
1 pot de yaourt
1 pot de farine
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
Sel
Pour la crème de roquefort :
300 g. de lait caillé (ou 100 g. de fromage blanc onctueux)
100 g. de roquefort
Poivre

Réalisation de la recette de minis blinis à la crème de roquefort

Préparez les petits blinis en suivant les indications ICI. Comme vous pouvez les faire cuire au four, vous pouvez les mettre dans toutes sortes de moules, afin d’obtenir des formes différentes.

Pour la réalisation de la crème de roquefort, vous trouverez les indications ICI.

Déposez vos minis blinis sur un plateau, puis à l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée, décorez-les.
La crème de roquefort étant très puissante, n’en mettez pas trop…
Vous pouvez préparer vos minis blinis au roquefort quelques heures à l’avance.

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