Brochettes de lotte

Brochettes de lotte

Si vous avez la malchance d’avoir une famille qui n’aime pas le poisson, ces brochettes de lotte sont faites pour vous. La lotte faisant partie des poissons n’ayant pas un goût très prononcé et surtout, principal intérêt, il n’y a pas d’arêtes.


Brochettes d'huîtres

Brochettes d’huîtres

Cette recette de brochettes d’huîtres est préparée avec des huîtres perlières que nous trouvons au Sénégal. Et oui, au Sénégal nous avons des huîtres perlières.
Cette huître perlière est assez curieuse. Tout comme les huîtres classiques elle a un manteau, mais elle ressemble également à la moule car elle a un pied et une chair épaisse.


Tourte végétarienne

Tourte végétarienne

Si vous avez un problème pour faire manger des légumes chez vous, cette tourte végétarienne est faite pour vous.
Faire manger des légumes variés à la maison peut parfois tourner au « cauchemar », n’ayons pas peur des mots…


Assiette de crudités

Assiette de crudités

Cette assiette de crudités est très simple à composer. Un peu de jambon cru, du fromage, des légumes de saison et le tour est joué.
Comme toutes les salades composées, il suffit juste d’associer goût et couleurs pour se faire plaisir.


Souris d'agneau sauce à la menthe et gingembre

Souris d’agneau sauce à la menthe et gingembre

Cette année, pour les fêtes Pascales, j’ai voulu renouer avec la tradition française. J’ai donc préparé de la souris d’agneau sauce à la menthe et gingembre.

Le choix de la sauce peut vous paraître bizarre, mais actuellement nous subissons une période de chaleur assez exceptionnelle pour la saison.


Coquillages farcis au beurre d'ail

Coquillages farcis au beurre d’ail

Aujourd’hui, je vous propose une recette très particulière, puisqu’il s’agit d’huitres perlières farcies au beurre d’ail. Je me doute que vous aurez des problèmes pour trouver ces coquillages, car personnellement, c’est la première fois que j’en trouve au marché Kermel de Dakar.


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