Pavé de bœuf à la crème de poivron rouge

thon

Depuis que mon mari a eu un problème cardiaque, nous ne mangeons de la viande rouge qu’une fois par semaine. Le médecin avait indiqué à mon mari qu’étant au Sénégal il pourrait en manger 2 fois. Par prudence je préfère n’en faire qu’une seule fois, mais une fois généreuse. C’est que mon mari adore la viande rouge bien saignante.

Donc, les jours où l’on mange de la viande rouge, c’est un peu la fête. Et quand on fait la fête, il faut bien la faire. J’ai donc préparé une sauce crémée au poivron rouge pour accompagner ce cœur de rumsteak, ainsi que du boulgour pilaf au safran.

Ingrédients

4 pavés de bœuf
500 g. de poivrons rouges
1 gros oignon
2 gousses d’ail
2 tomates bien mûres
1 càc de feuilles de thym
10 cl d’eau
2 càs d’huile d’olive
10 cl de crème fleurette
20 g. de beurre
Sel
Poivre

Réalisation de la recette du pavé de bœuf à la crème de poivron rouge

Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les tomates et concassez-les.
Faites chauffer l’huile dans une petite sauteuse et faites-y fondre l’oignon et l’ail pendant 2 min avant d’ajouter les tomates concassées, du sel, du poivre, les feuilles de thym. Couvrez et laissez cuire 5 min.

Lavez soigneusement les poivrons. Coupez-les en deux, retirez les graines et les peaux blanches. Coupez-les en morceaux et incorporez-les aux tomates. Poursuivez la cuisson 15 min à feu doux et sans couvrir. Rectifiez l’assaisonnement. Versez le contenu de votre casserole dans bol du mélangeur et mixez jusqu’à obtention d’une sauce lisse, puis ajoutez la crème liquide. Remettez dans une casserole pour réchauffer la sauce crémée au poivron rouge.

Faite chauffer le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif et faites-y cuire vos cœurs de rumsteak.

Dressez le pavé de bœuf à la crème de poivron rouge sur assiette chauffée et dégustez sans attendre.

Be the first to comment on "Pavé de bœuf à la crème de poivron rouge"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


e22c62a39f50524573ebe0575090d6fa______________________