Pizza aux boulettes de bœuf au basilic

Pizza aux boulettes de bœuf au basilic

Cette pizza aux boulettes de bœuf au basilic a fait le bonheur de mon mari. Il faut dire que c’est un mangeur de pizzas.

Faire ses pizzas demande du temps. N’ayant pas d’appareil, je pétris la pâte à pizza à la main, ce qui demande 15 à 20 minutes. Pour la sauce tomate, c’est pareil, je la fait moi-même. Nous sommes à la saison des tomates du pays et elles sont à un prix imbattable. Là encore, il faut compter une quinzaine de minutes pour laver, couper les tomates, éplucher les oignons, l’ail…

Mais, je ne regrette jamais tout ce temps, car lorsque je sers mes pizzas, je lis le bonheur sur le visage de mon mari.
Il a beau être breton, je le soupçonne d’avoir des gènes italiens.

Revenons à notre pizza aux boulettes de bœuf au basilic. Elle est délicieuse, bien parfumée au basilic, riche en fromages. Un régal pour les amateurs de pizzas.

Ingrédients

700 g. de pâte à pizza maison
300 g. de viande hachée
2 oignons
1 gros poivron
2 gousses d’ail
3 càs de chapelure
1 œuf
1 grosse botte de basilic
70 cl de sauce tomate maison
Gruyère râpé
Sel
Poivre

Réalisation de la recette de pizza aux boulettes de bœuf au basilic

Lavez et effeuillez le basilic avant de le hacher. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. Déposez la viande hachée dans une terrine. Incorporez l’oignon, l’ail, le basilic, du sel, du poivre, la chapelure et l’œuf. Malaxez le tout pour obtenir une farce homogène.

Faites chauffer le four à 220°C.

Pelez et émincez l’oignon. Lavez et coupez le poivron en fines lanières.
Divisez la pâte à pizza en 2. Étalez-la finement aux dimensions de votre lèche frittes. Répartissez la moitié de la sauce tomate, la moitié des oignons émincés et la moitié du poivron. Prélevez la moitié de la farce et faites-en des petites boulettes que vous répartirez sur toute la pizza. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
Préparez la 2ème pizza de la même façon.

Enfournez les pizzas aux boulettes de bœuf au basilic pour une vingtaine de minutes.

Découpez les pizzas en parts. Servez la pizza aux boulettes de bœuf au basilic accompagnée d’une bonne salade verte.

Les quantités indiquées vous permettent de faire 2 pizzas, de la taille d’une lèche fritte pour une cuisinière 4 feux.

Si vous trouvez de la mozzarella en cubes ou à râper, n’hésitez pas à faire un mélange de gruyère et de mozzarella.

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