Poivron farci au saumon

Poivron farci au saumon

Mon mari a profité d’un séjour en France pour se cuisiner tout un tas de petits plats à base de produits difficilement accessibles au Sénégal. Entre autres, cette recette de poivron farci au saumon.

Cette recette est très simple et rapide à préparer. Je commence par cette recette de poivron farci au saumon, car comme vous le savez, mon mari n’aime pas vraiment le poisson. Mais peut-être qu’à force de lui en cuisiner a t’il fini par s’y habituer. En tout cas, je trouve cette recette superbe et j’aurai bien aimé y goûter. Mais pour cela, il faudrait que je trouve du saumon frais, ce qui n’est pas si simple…

Ingrédients

500 g. de saumon frais
200 g. de riz
4 poivrons rouge
1 noix de beurre
1 grande tasse de béchamel légère
Sel
Poivre

Réalisation de la recette de poivron farci au saumon

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Pendant la cuisson du riz, salez et poivrez légèrement les morceaux de saumon frais.
Faites chauffer la noix de beurre et faites-y saisir le saumon pendant 3 minutes sur chaque face. Retirez-le de la poêle et écrasez-le dans plat creux avant d’incorporer votre sauce béchamel un peu liquide. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Égouttez le riz et rincez-le. Égouttez-le à nouveau avant de l’ajouter au mélange de saumon à la béchamel.

Lavez les poivrons et retirez la partie supérieure ainsi que les membranes internes. Remplissez-les avec la farce et déposez-les dans un plat creux avec le reste de riz au saumon. Couvrez le tout d’un film étirable et passez au four à micro ondes pendant 5 minutes. Laissez en attente une dizaine de minutes.

Déposez les poivrons sur assiette accompagnés du reste de riz et parsemez de persil haché.

1 Comment on "Poivron farci au saumon"

  1. avec cette farce ce doit être extra !

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