Quiche au thon

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Quiche au thon

En fin de semaine, j’aime bien préparer des quiches, et plus particulièrement cette quiche au thon frais.

Au Sénégal, c’est bientôt la fin de la saison du thon blanc. Il faut donc en profiter, d’autant que j’adore le thon.

Cette quiche au thon est facile et rapide à préparer. Le thon est coupé en dés, ainsi il cuit tout doucement dans la quiche. De ce fait, il reste moelleux et parfume toute la quiche. Ainsi préparé, mon mari mange du thon avec grand plaisir.

Ingrédients

1 pâte brisée maison
300 g. de filet de thon
4 œufs
25 cl de crème fraiche
25 cl de lait
150 g. de fromage râpé
Muscade
1 botte d’oignons verts
Feuilles de thym
Sel
Poivre

Réalisation de la recette de la quiche au thon

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le filet de thon en dés. Salez légèrement, poivrez et saupoudrez de feuilles de thym.
Lavez et émincez les oignons verts.
Battez les œufs en omelette, puis incorporez les oignons verts, la crème fraiche, le lait, du sel, du poivre, de la muscade et la moitié du fromage râpé.

Étalez votre pâte brisée et déposez-la dans votre moule à tarte. Piquez le fond, puis répartissez les dés de thon avant de verser l’appareil à quiche. Parsemez le reste de gruyère sur la quiche au thon. Enfournez votre quiche pour 35 minutes.

Servez votre quiche au thon accompagnée d’une salade verte.

Je suis française vivant au Sénégal depuis de très nombreuses années. Je travaille dans la restauration comme responsable d’un restaurant/fast food à Dakar.A la maison, je ne cuisine quasiment que des produits locaux, quelquefois dans des recettes africaines, quelques fois avec mes goûts français fortement teintés de saveurs asiatiques et moyenne-orientales.

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