Recette de brochettes de crevettes façon exotique

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brochettes de crevettes façon exotique

Cette recette de brochettes de crevettes façon exotique est délicieuse. Mais il est vrai qu’avec des crevettes on est rarement déçu. Pour les crevettes, j’ai utilisé des belles crevettes fraiches. Exceptionnellement, je ne les ai laissées nature, sans marinade afin de conserver leurs saveurs. J’ai également utilisé de l’ananas frais. Pour ce qui est des litchis, j’ai été obligée de les acheter en conserve car il est très rare d’en trouver des frais à Dakar.
Comme toujours lorsque nous nous servons de la plancha, c’est mon mari qui officie, ce que j’apprécie énormément. Aujourd’hui, c’est même lui qui a monté les brochettes.
J’ai accompagné mes brochettes de crevettes façon orientale d’une mayonnaise à la tomate dans laquelle j’ai ajouté un peu de purée de piment.

Ingrédients :

600 g. de belles crevettes crues
1/2 boite de litchis
150 g. d’ananas frais
quelques tomates cerise
quelques olives noires
un soupçon d’huile pour la plancha

Réalisation de la recette de brochettes de crevettes façon exotique

Rincez les crevettes avant de les déposer sur du papier absorbant.
Coupez l’ananas en morceaux dont l’épaisseur devra être la même que les crevettes.
Égouttez les litchis.
Lavez les tomates.
Montez les brochettes de crevettes façon orientale en alternant crevettes, ananas, litchis, tomate et olives noires.
Versez un peu d’huile sur du papier absorbant et huilez la plancha.
Faites cuire vos brochettes de crevettes quelques minutes en les retournant afin que les crevettes soient cuites de façon uniforme.
Servez vos brochettes de crevettes façon orientale en les accompagnant par exemple d’un chutney aux légumes de saison d’une sauce à la menthe

ou encore d’un sabayon au curry, coco, coriandre et baies roses.

Profitez du côté convivial de la plancha.Déposez tous les ingrédients sur la table et ainsi chacun pourra se préparer ses brochettes selon ses goûts.

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