Recette de sauce tomate olive

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Recette de sauce tomate olive

J’ai préparé cette recette de sauce tomate olive pour accompagner de la lotte à la vapeur.
Préparée un peu à la façon des salsas, cette sauce tomate olive est composée de tomates, poivron, olives vertes, d’huile d’olive et de jus de citron elle est très facile à mettre en œuvre. En fonction de vos goûts, vous pourrez mettre du thym, de l’ail, de l’oignon, du piment…
Cette sauce tomate olive peut également servir d’assaisonnement pour des salades, telles que des salades de pâtes, salades de riz, de pommes de terre. Elle est vraiment épatante, goûteuse et savoureuse.
Avec la chaleur actuelle, je la trouve vraiment sublime avec du poisson froid accompagné d’une salade composée

Ingrédients :

2 tomates
1/2 poivron vert
15 à 20 olives vertes dénoyautées
2 càs de jus de citron
6 càs d’huile d’olive
Sel
Poivre

Réalisation de la recette de sauce tomate olive

Lavez les tomates et le poivron avant de les détailler en petits dés. Mettez le tout dans une petite terrine. Salez poivrez et mélangez.
Coupez les olives en rondelles et ajoutez-les aux tomates et poivron.
Versez le jus de citron puis l’huile d’olive et mélangez bien.
Voila, la sauce tomate olive est prête à être servie.
Si vous souhaitez une sauce plus épicée, vous pouvez mettre de l’ail pressée ou encore du piment finement haché. Rien ne vous empêche d’y adjoindre du persil, de la ciboulette…

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