Recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche

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amuse-bouches

Depuis quelques années, je vous présente mes recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche. Souvent je les prépare pour les fêtes familiales, de préférence lorsque nous sommes en nombre restreint. Si je dois préparer pour une réunion familiale de grande importance, baptême, communion…, je me fais aider, car ces recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche demandent beaucoup de patience et donc de temps.
Il faut aussi que je vous dise qu’à Dakar on trouve beaucoup de produits courants, mais les produits moins classiques comme petits fonds de tarte, petites bouchées à la reine… ne se trouvent en général que dans les grandes surfaces et pour les fêtes de fin d’année. Donc, si on ne veut pas préparer de simples canapés, il va falloir se creuser les méninges, rechercher des produits qui puissent convenir à tous les invités et surtout y mettre de l’huile de coude. Car pris séparément toutes ces petites bouchées ne sont pas forcément longues à préparer. Mais si on veut obtenir un beau plateau, il faut varier les formes, les couleurs, les saveurs, pour faire court, il faut de la variété.
Ces mêmes recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche pourront être servies pour des plateaux télé, mais également pour la Saint-Valentin, tout votre savoir faire s’étalera sur de multiples plateaux.

Hérisson apéritif
Cette recette de hérisson apéritif a été préparée par ma nièce âgée de 8 ans. Bien évidemment, il faut surveiller un peu, aider pour la répartition des produits sur les piques, mais les enfants ont tendance à bien de débrouiller.

A titre indicatif, je vous mets quelques liens vers certaines de mes recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche

Blinis apéritifs aux crevettes
Maki façon bretonne
Muffins au jambon et gruyère
Tapas au poulpe et olives noires
Gressins au gruyère
Brochettes de noix de Saint-Jacques
Sablés apéritifs
Bouchées au crabe
Toasts au beurre de sardine

Vous pourrez trouver d’autres recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche et tapant « amuse bouches » dans le cadre « rechercher dans les recettes » situé en haut de la page.

2 Commentaires

    • Il est vrai que pour ces recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche, j’ai fait fort. Au Sénégal, on a toujours 1 ou 2 nièces prêtes à nous aider. Je vis au Sénégal depuis de longues années et c’est également un pays que j’aime. Bonne fin de semaine et à très bientôt

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