Salade estivale au boulgour

J’aime les salades au boulgour, et, aujourd’hui je vous propose ma salade estivale au boulgour. Cette salade au boulgour peut se servir en plat complet, les lentilles étant une excellente protéine végétale riche en fer.

Comme tous les ans en cette saison, je suis à la recherche de plats simples à préparer, de préférence peu ou pas de cuisson et pour finir frais si possible. Avec ma salade estivale au boulgour, je suis gâtée, pas de cuisson. Les lentilles et les grains de maïs m’attendent bien sagement dans le congélateur. Les derniers ingrédients, tomates, concombre, herbes variées étant faciles à se procurer en ce début de saison des pluies.

Et je vous le dis haut et fort, elle est vraiment géniale ma salade estivale au boulgour, d’ailleurs, si vous ne me croyez pas, testez-la…

Ingrédients

2 verre de boulgour fin
1 à 2 verres de lentilles vertes, déjà cuites
1 tasse de grains de maïs
1 concombre
3 à 4 tomates, selon la taille
3 à 4 càs de vinaigre de cidre
4 à 5 càs d’huile de colza
1 botte d’oignons verts
1 botte de coriandre
Sel
Poivre blanc

Réalisation de la recette de la salade estivale au boulgour

Rincez le boulgour. Lorsque l’eau est claire, couvrez-le d’eau tiède et laissez le boulgour l’absorber.
Pendant ce temps, coupez le concombre en dés. Déposez-les dans un saladier. Salez, poivrez puis ajoutez le vinaigre et l’huile. Lorsque l’eau a été absorbée par le boulgour, incorporez-le au concombre. Laissez en attente pendant 1 à 2 h.

Lavez et ciselez la coriandre et les oignons verts. Ciselez la coriandre et émincez les oignons verts.
Lavez les tomates et détaillez-les en petits dés.

Au moment de servir, incorporez les lentilles, les grains, les herbes et les tomates. Goûtez votre salade estivale au boulgour et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Cette salade estivale au boulgour se mange bien fraiche. Si vous le souhaitez, vos pouvez ajouter des dés de jambon.

Be the first to comment on "Salade estivale au boulgour"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


b8af3983ba9498de54f9841e092c269fLLLLLL