Salade exotique aux crevettes

Salade exotique aux crevettes

J’ai préparé cette salade exotique aux crevettes pour marquer l’arrivée de la chaleur à Dakar. Car cette année, nous n’avons pas vraiment eu de période de froid, mais nous avons beaucoup de vent ce qui donne une impression de fraicheur très marquée.

L’avantage de cette salade exotique aux crevettes c’est qu’elle est simple et rapide à préparer. Ce que j’ai beaucoup apprécié dans cette salade c’est la saveur des fruits avec les crevettes. Une petite merveille.

Ingrédients

500 g. de belles crevettes crues
3 avocats
1 papaye solo
1/2 poivron rouge
1 citron vert
2 càs d’huile d’olive
1 botte de coriandre
Ciboule
Sel
Poivre

Réalisation de la recette de salade exotique aux crevettes

Faites chauffer de l’eau salée et poivrée. A ébullition versez les crevettes et laissez-les cuire 3 minutes après la reprise du bouillonnement. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Gardez quelques crevettes entières et décortiquez les autres. Coupez les crevettes en 2 ou 3 selon leur taille.
Pressez le citron vert.
Pelez les avocats. Coupez-les en cubes avant de les mettre dans une terrine avec le jus de citron.
Pelez la papaye avant de la couper en dés et de l’incorporer aux avocats.
Lavez le poivron rouge, puis détaillez-le en petits dés que vous ajouterez aux avocats et à la papaye.
Coupez les
Lavez la coriandre et la ciboule. Émincez finement les herbes.

Versez dans le saladier les crevettes coupées, les herbes hachées, du sel, du poivre et l’huile d’olive.

Déposez la salade exotique aux crevettes dans des verrines et déguster bien frais.

Il n’y a pas de problème à utiliser des crevettes roses déjà cuites. Au Sénégal, nous achetons nos crevettes fraiches, pas ou peu de crevettes cuites. Seulement des crevettes roses congelées importées à un prix vraiment exorbitant.

Pour une saveur plus relevée de votre salade exotique aux crevettes, n’hésitez pas à y mettre quelques graines de papaye. Ces petites graines ont une saveur assez piquante, je trouve qu’elles piquent comme le cresson, et elles sont excellentes pour la santé.

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