Sauté de porc à la mexicaine

Cette recette de sauté de porc à la mexicaine est tout simplement délicieuse. Pour réaliser cette recette,  j’ai mis des poivrons de couleurs, des haricots rouges et du piment.
Depuis que j’ai acheté mon wook, j’ai des envies de viandes sautées. J’ai profité d’une promotion dans mon supermarché préféré pour acheter de la rouelle de porc. Mon mari a gentiment détaillé la viande en petits cubes pour que la cuisson en soit rapide.
Pendant ce temps, j’en ai profité pour tailler mes oignons, poivrons et tomates. Pour les haricots rouges, une boite a fait l’affaire. Il faut dire également qu’il est difficile de trouver des haricots rouges secs dans les magasins de Dakar. De plus, le temps de cuisson des haricots étant long, j’ai choisi la rapidité. Pour le maïs, je l’achète rarement en boite. J’achète des épis de maïs frais, je les cuits à l’eau, puis je les décortique.

Ingrédients

600 g. de rouelle de porc
1 oignon
2 poivrons rouge
2 poivrons vert
2 poivrons jaune
2 tomates
1 boite de haricots rouges
2 poignées de maïs
4 gousses d’ail
2 cl d’huile de tournesol
Piment en poudre
Feuilles de thym
15 cl de bouillon de légume
Sel
Poivre

Réalisation de la recette

Détailler la rouelle de porc en petits cubes.
Faites chauffer l’huile dans le wook et faites-y dorer les cubes de viandes sur toutes les faces.
Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon.
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Lorsque la viande est colorée, ajoutez les oignons et le piment. Mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Lavez et coupez le
Lavez et coupez les poivrons en lanières.
Salez, poivrez, saupoudrez de thym et versez le bouillon de légumes chaud. Dès la reprise de l’ébullition ajoutez les lanières de poivrons et faites cuire une dizaine de minutes.
Quelques minutes avant de servir le sauté de porc à la mexicaine, versez les haricots rouges dans une passoire, rincez-les abondamment et incorporez-les à la viande ainsi que les grains de maïs. Faites réchauffer quelques minutes après la reprise de l’ébullition.

sauté de porc à la mexicaine

Vous pouvez servir votre sauté de porc à la mexicaine avec du riz blanc cuit à la vapeur, appelé riz niankatan au Sénégal, ou avec des pommes de terre vapeur.

2 Comments on "Sauté de porc à la mexicaine"

  1. Le genre de plat qui fait voyager les papilles et que j’adore. Belle soirée

    • Merci Jakie, c’est vrai qu’on aime voyager à la maison, même si en ce moment on ne bouge pas. Ce sauté de porc à la mexicaine est une pure merveille qui se prépare relativement vite.
      Bonne soirée

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


b7924cca9833bc7ae56066e61c15522cxxxxxxxxxxxxxx