Recettes de cuisine d'Afrique

Spaghettis végétariens

kary — 2010-09-10T10:03:00Z

Toute simple cette recette de spaghettis végétariens. Une jolie façon de déguster vos spaghettis.

Suivant vos goûts, vous pourrez modifier les légumes, ajouter des haricots rouges, vertd....

- Recettes végétariennes / 1 - Recettes personnelles, Pâtes, Poivron, Tomate, Huile d'olives, Menthe, Végétarien, Soja

Ragout de bœuf

kary — 2010-09-09T09:09:00Z

Le ragout de bœuf est un classique de la cuisine hivernale.

Pour accompagner ce ragout de bœuf mijoté et moelleux, j'ai servi du chou blanc finement émincé et très légèrement sauté. Contraste entre la viande fondant dans la bouche et le chou encore croustillant.

- Recettes de boeuf / Ragout, Boeuf / veau, Pommes de terre, Carotte, Chou, Tomate, Ail, Céleri, Poivre, Oignon, Paprika, International, Thym, Photo

Confiture de tomates vertes au gingembre

kary — 2010-09-08T11:31:00Z

Cette recette de confiture de tomates vertes au gingembre est très facile à préparer.

A la fin de la saison, il reste toujours des tomates vertes sur les pieds. Cette recette de confiture de tomates vertes au gingembre vous permettra de les utiliser, avec un excellent résultat.

- Recettes de confitures/confiseries / 1 - Recettes personnelles, Tomate, Gingembre, Confiture, Citron/lime, Sucre

Biriyani de légumes

kary — 2010-09-07T09:52:00Z

Cette recette de biriyani de légumes est traditionnelle de la cuisine malgache.

Comme beaucoup de recettes de Madagascar, le biriyani de légumes est d'origine indienne. C'est un plat de riz aux légumes riche en épices et en arômes.

- Recettes végétariennes / Madagascar, Riz, Pois, Carotte, Poivron, Tomate, Gingembre, Curcuma, Piment, Coriandre, Cannelle, Ail, Curry, Anis, Badiane, Menthe, Noix de muscade, Oignon, Végétarien, Cardamome, Chou fleurs

Boeuf bourguignon

kary — 2010-09-06T08:51:00Z

Pour cette recette du bœuf bourguignon, prévoyez d'acheter la viande la veille car il faudra la faire mariner dans le vin toute une nuit.

Le temps de préparation n'est pas très long, par contre, la cuisson durera plus ou moins 3 h, ce qui rendra la viande moelleuse.

Servez votre bœuf bourguignon avec des pâtes.

- Recettes de boeuf / Boeuf / veau, Carotte, Viande, Ail, Girofle, Oignon, International, Farine, Beurre, Huile, Vinaigre, Photo, Vin rouge

Chaudrée (soupe de poissons)

kary — 2010-09-04T10:35:00Z

La chaudrée est une soupe de poissons très réputée de la Charente.

Cette recette de base de chaudrée pourra être améliorée en ajoutant quelques légumes coupés en julienne, ou des pommes de terre, pour en faire un repas complet.

- Recettes de soupes / Soupe, Ail, poisson, Oignon, International, Vin blanc, Photo

Couscous au lapin

kary — 2010-09-03T09:51:00Z

Cette recette de couscous de lapin est très simple à réaliser. Prévoyez malgré tout le temps de marinade du lapin.

Lors de la cuisson, vous pourrez mettre moitié bouillon de volaille, moitié vin blanc. Tout est question de goût.

Étonnez votre famille avec ce couscous de lapin.

- Recettes de gibier et lapin / Pommes de terre, Carotte, Semoule/couscous, Gibier, Ail, Navet, Oignon, Moutarde, International, Vinaigre, Lapin, Photo, Ramadan

Bruschetta crevettes germes de soja

kary — 2010-09-02T10:07:00Z

J'aime manger ces bruschettas aux crevettes et germes de soja.

Riche en saveurs, ces tartines sont grillées avec une huile au gingembre. Les crevettes quant à elles sont marinées dans de l'huile d'olive avec du citron vert, du piment et de l'ail. Un pur délice.

Vous pourrez même les faire en toasts pour les fêtes.

- Recette de sandwichs / 1 - Recettes personnelles, Sandwich, Gingembre, Piment, Ail, Huile d'olives, Crevette, Lime, Soja, Photo, Réveillon

Blanc de poulet à la crème d'olives

kary — 2010-09-01T08:57:00Z

Cette recette de blanc de poulet à la crème d'olives se prépare rapidement.

Les blancs de poulet sont pochés dans un simple bouillon et pour les mettre en valeur j'ai préparé une crème d'olives vertes. C'est simple à préparer et quand on aime les olives vertes, c'est un régal.

- Recettes de poulets / 1 - Recettes personnelles, Poulet, Volaille, Olive, Sans gluten, Crème fraîche, Photo, Ramadan, Réveillon

Porc aux citrons confits

kary — 2010-08-31T08:34:00Z

Cette délicieuse recette de porc aux citrons confits se prépare en 2 temps. On fait dorer à la poêle, puis on finit la cuisson au four.

Facile à préparer, cette recette de porc aux citrons confits est très aromatisée.

- Recettes de porc / Porc / sanglier, Poivron, Viande, Coriandre, Cumin, Cannelle, Ail, Noix de muscade, Oignon, International, Thym, Miel, Photo, Réveillon