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Tag: Recettes de cuisine : amuse-bouches

A vous les mini-crêpes, toasts, blinis, feuilletés, brochettes apéritives, mini-pizzas, nems, macaron salé, verrines, et autres cuillères apéritives pour une mise en bouche gourmande et récréative. Les recettes les plus simples au plus compliquées, des recettes économiques et d’autres plus coûteuses.

amuse-bouches

Recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche

Je partage avec vous mes recettes d'amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche depuis quelques années. Ces recettes sont plus ou moins simples à préparer et leurs prix varient en fonction des produits choisis. Cependant, il y a de fortes chances pour que vous trouviez votre bonheur.
muffin au blanc de poulet olive

Recette de muffins au poulet et olives

Pour cette recette de muffins au poulet et olives, j'ai utilisé un reste de poulet rôti. Ce que j'aime dans les muffins, c'est que c'est rapide à préparer, facile à mettre en œuvre et le résultat est toujours sympa.
recette huitre au beurre de gingembre

Recette d’huîtres au beurre de gingembre

Cette recette d'huîtres au beurre de gingembre est très facile à réaliser. Pour la faire, il suffit juste d'avoir des huîtres, du gingembre frais, du jus de citron vert, du beurre et un peu de coriandre.
recette huitre au beurre d'ail

Recette d’huîtres au beurre d’ail

Pour réaliser cette recette d'huîtres au beurre d'ail, pas besoin d'être maître écailler. Il vous faut une marmite, une passoire métallique et de la vapeur, beaucoup de vapeur. Après quelques minutes passées à la vapeur, les huîtres s’entrouvrent. Il ne reste plus qu'à passer la lame d'un couteau et à retirer le couvercle.
Mini sandwich jambon fromage

Minis sandwichs mousse de foie de canard

Des minis sandwichs mousse de foie de canard parce que c'est bon . J'aime beaucoup le goût de la mousse de foie de canard. Je sais que pour les fêtes on préfère le foie gras d'oie ou de canard. Personnellement, je n'ai pas vraiment les moyens de m'en acheter, et je trouve que c'est un peu surfait.
sandwich brochettes crevettes

Sandwichs brochette de crevettes

Ils sont très simple à préparer mes petits sandwichs brochette de crevettes. Bien évidemment, il vous faudra faire vos petits pains afin d'y insérer vos brochettes de crevettes. Un peu de travail supplémentaire, mais cela en vaut bien la peine.
Mini sandwich concombre radis

Minis sandwichs crudités

Dans ma série des amuse-bouches pour les fêtes de fins d'année, j'ai préparé ces minis sandwichs crudités. Ils sont préparés avec des légumes de saison, cela va de soi.
mini navettes mousse crevettes

Navettes à la mousse de crevettes

Ces navettes à la mousse de crevettes peuvent être présentées de deux façons : façon canapé avec juste une tranche de pain navettes, ou comme moi en éventail. En éventail le résultat est plus mignon, mais il demande également plus de temps. A vous de choisir
Mini sandwich jambon fromage

Minis sandwichs jambon fromage

J'aime bien mes minis sandwichs jambon fromage. Ils sont préparés avec des pains navettes au mil, ce qui fait qu'ils sont sont très moelleux et avec un bon petit goût.
Mini sandwich mousse crevettes radis

Minis sandwichs à la mousse de crevettes

Ce qui fait le charme de ces minis sandwichs à la mousse de crevettes, c'est la petite étoile de mousse de crevettes. C'est joli et très facile à faire. Le plus long sera de décortiquer les crevettes.

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Comme promis il y a quelques jours, je vous présente ma recette de sauce tomate olive. Elle est simplissime à préparer et accompagne aussi bien ds poissons, que des viandes blanche ou des légumes cuits à la vapeur.
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Recette de glace à la vanille mangue

Avec la chaleur qui sévit à Dakar, nous avons bien apprécié cette recette de glace à la vanille mangue. Bien évidemment la glace est faite maison et les mangues fraiches sont un pur délice.
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Recette de gozleme aux épinards et lard fumé

Je vous propose ma recette de gozleme aux épinards et lard fumé. Le gozleme est une sorte de pain farci Turque. Il est souvent farci avec des épinards et de la feta.
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Pour cette recette de galettes à la sauce bolognaise, j'ai préparé mes galettes à la farine et mil. J'ai cuisiné une sauce bolognaise et j'ai enduit mes galettes de cette sauce. C'est simple à faire pour un résultat génial.
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Recette de riz cantonnais à la lotte

J'ai préparé cette de riz cantonnais à la lotte avec des cubes de lotte que j'ai fait marinés. Ensuite je les ai fait sauter puis j'ai continué mon riz cantonnais comme je le fais habituellement. C'est tout simple et c'est tout bon.