Boeuf

Sauté de veau aux légumes

J’ai préparé ce sauté de veau aux légumes avec du tendron de veau. Lorsque j’en achetais en France, il y a bien longtemps, il y avait des cartilages dans les morceaux. A Dakar, la boucherie où j’achète le tendron, les cartilages sont retirés, ce que j’apprécie grandement.


Bœuf sauté aux pousses de bambou

Cette recette de bœuf sauté aux pousses de bambou mérite le détour. Très simple à réaliser, elle devrait plaire à toute votre famille.
Pour accompagner ce bœuf sauté aux pousses de bambou j’ai servi des pâtes de riz ainsi que des légumes sautés.


Fatayas

Ils sont beaux, ils sont bons mes fatayas. Depuis le temps que j’en voyais dans les rues de Dakar, j’ai décidé de me lancer dans leur confection.
C’est simple à faire et ils ont tous adoré mes fatayas.


Croquettes de bœuf à la purée

Croquettes de bœuf à la purée

Pour ces croquettes de bœuf à la purée, je me suis servie d’un reste de purée que ma nièce avait préparée le midi.
C’est très simple à préparer et c’est délicieux.


Pain farci à la viande

Pains farcis à la viande

Aujourd’hui, je vous propose des petits pains farcis à la viande. Ils sont tout dodus, savoureux et très facile à préparer.

Afin d’avoir une farce moins compacte, j’ai mélangé de la viande hachée de bœuf, du poulet et de la poitrine fumée. Bien évidemment, j’ai mis d’autres ingrédients, mais pour les connaître, il vous faudra lire la recette.


Brochettes de foie, cœur et rognon de bœuf

Brochettes de foie, cœur et rognon de bœuf

Si vous aimez les abats de bœuf, vous allez adorer ces brochettes de foie, cœur et rognon de bœuf.
Les abats de boeuf sont pauvres en graisse et peu caloriques. Ils sont riches en protéines, minéraux et vitamines. Par contre, ils contiennent du cholestérol. Mais si vous aimez les abats, vous pouvez en manger 1 à 2 fois par mois pour satisfaire votre gourmandise.


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