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Tag: Recettes de cuisine : coquillages

Crevettes et huîtres aux litchis

Crevettes et huîtres aux litchis

Aujourd'hui, je vous propose une recette de crevettes et huîtres aux litchis. C'est une recette d'inspiration asiatique, c'est-à-dire version sucrée/salée. L'alliance des litchis avec les crevettes et les huîtres est simplement sublime. Une recette à offrir pour les fêtes ou encore pour le tonton gourmet.
Ragoût de lotte aux fruits de mer

Ragoût de lotte aux fruits de mer

Le ragoût de lotte aux fruits de mer c'est excellent. Il est léger, parfumé. La sauce est préparé avec le fumet de cuisson de la lotte et des crevettes ainsi que le jus de cuisson des moules. Ce ragoût de lotte aux fruits de mer aura sa place dans vos menus de fête.
Coquillages farcis au beurre d'ail

Coquillages farcis au beurre d’ail

Aujourd'hui, je vous propose une recette très particulière, puisqu'il s'agit d'huitres perlières farcies au beurre d'ail. Je me doute que vous aurez des problèmes pour trouver ces coquillages, car personnellement, c'est la première fois que j'en trouve au marché Kermel de Dakar.

Recette de médaillons de lotte sauce dieppoise

Très festive, cette recette de médaillons de lotte sauce dieppoise devrait pouvoir satisfaire toute la famille. Pour cette recette, simple à réaliser, j'ai utilisé des huîtres pochées car je n'ai pas trouvé de petites moules. Il faut savoir qu'au Sénégal les moules sont assez grosses, ce qui ne convient pas vraiment pour mettre dans des sauces.
Bouchées aux fruits de mer et champignons

Bouchées aux fruits de mer et champignons

Je vous propose pour ce dimanche des bouchées aux fruits de mer et champignons. C'est vraiment délicieux et ce n'est pas compliqué à préparer.
Spaghettis aux crevettes et coquillages à la crème d’ail

Spaghettis aux crevettes et coquillages à la crème d’ail

Cette recette de spaghettis aux crevettes et coquillages à la crème d’ail est un vrai régal. Je prépare ces spaghettis aux crevettes et coquillages à la crème d'ail le dimanche, car c'est le seul jour où je puisse aller au marché.
Lotte à la crème de fruits de mer

Lotte à la crème de fruits de mer

Je ne prépare cette recette de lotte à la crème de fruits de mer que lorsque je mets les petits plats dans les grands. Elle est excellente, mais demande beaucoup de temps en préparations.
Cassolette aux fruits de mer sauce crevettes

Cassolette aux fruits de mer sauce crevette

Aujourd'hui, je vous propose une cassolette aux fruits de mer sauce crevette. Cette cassolette peut être servie en entrée ou en plat principal. Ces cassolettes sont relativement longues à préparer, mais le résultat est vraiment extraordinaire.
Huîtres chaudes à la crème de passion

Huîtres chaudes à la crème de passion

Je vous propose ces huîtres chaudes à la crème de passion pour la fête de la Saint-Valentin. C'est une recette très festive et facile à réaliser. Si l'ouverture des huîtres vous pose problème, n'ayez crainte, vous pourrez facilement le ouvrir en les faisant ouvrir à la vapeur.
moules farcies

Moules farcies aux épinards

Lorsqu'elles sont grosses, j'aime les moules farcies. J'essaie de varier la garniture car je suis une gourmande invétérées qui aime la diversité. Aujourd'hui, je vous offre en partage cette recette de moules farcies aux épinards. C'est une recette simple à mettre en œuvre, mais qui demande un peu de temps.

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Je vous recommande cette délicieuse recette de soupe de potimarron au poulet. Comme toutes les soupes au potimarron sa texture est veloutée. Son goût est exalté par les dés de poulet.
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Recette de cuisses de poulet au boulgour

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de cuisses de poulet au boulgour. Elle est simple et rapide à effectuer et, ce qui ne gâche rien, elle est délicieuse.
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Recette des chebtia

Découvrez cette merveilleuse recette de chebtia. Ce sont des boulettes de viande traditionnelles de la cuisine tunisienne. Elles ont un goût exceptionnel grâce à l'aneth qui est ajouté à la viande.
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Recette de couscous traditionnel aux légumes

Ma recette de couscous traditionnel aux légumes, toute simple à préparer, devrait vous plaire. Son coût de revient est réduit, son bouillon est bien parfumé et les boulettes qui l'accompagne sont moelleuses. Que demander de plus à un couscous traditionnel ?
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Recette de brochettes de crevettes façon exotique

Rien de plus facile que de préparer ma recette de brochettes de crevettes façon exotique, des crevettes crues, de l'ananas frais (de préférence) et des litchis. Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha électrique.

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