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Recettes de crêpes pour la Chandeleur

Depuis maintenant plusieurs années, je vous propose des recettes de crêpes pour la Chandeleur. Mes crêpes et galettes sont élaborées avec une pâte à base de farine de blé et de mil. Vous allez sûrement vous demander pourquoi ne pas utiliser de la farine de sarrasin. Il y a 2 raisons, la première étant que c'est une farine assez rare à trouver au Sénégal et la seconde est son prix. Et puis, bien qu'étant française je vis au Sénégal depuis de nombreuses années et les paysans sénégalais sont pauvres. Alors je préfère largement acheter des produits locaux.
Galettes aux noix de SainT-Jacques

Galettes aux noix de Saint Jacques

Cette fin de semaine, j'ai préparé des galettes aux noix de Saint-Jacques. Je sais que ce n'est pas la saison, mais mon mari ayant retrouvé un paquet de noix de Saint-Jacques dans le congélateur, voulait les déguster sans tarder.
Millefeuilles de crêpe au citron et miroir au bissap

Millefeuilles de crêpe au citron et miroir au bissap

Je ne fais pas souvent des crêpes sucrées, mais lorsque j'en prépare, c'est toujours en grande quantité.Comme il en restait beaucoup, nous n'avons pas pu les finir au petit déjeuner. J'ai donc préparé ces millefeuilles de crêpe au citron et miroir au bissap. C'est tout simplement délicieux.
Crêpe à l'ananas et glace malaga

Crêpe à l’ananas et glace malaga

Cette recette de crêpe à l'ananas et glace malaga terminera en beauté votre repas de la chandeleur. Elle est vraiment délicieuse. Si vous n'aimez pas la glace malaga, vous pourrez toujours la remplacer par de la glace à la vanille.
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Crêpe à l’ananas, au miel, noix de cajou et épices douces

Pour finir votre repas de la chandeleur avec une crêpe sucrée exceptionnelle, je vous suggère ma recette de crêpe à l'ananas, au miel, noix de cajou et épices douces. Vous allez être subjugués par cette crêpe. Elle est tout à la fois sucré, acidulée et très parfumée. C'est vraiment ma crêpe sucrée préférée.
crepe poulet champignons

Crêpe au poulet et champignons

Je continue ma série des crêpes de la chandeleur avec cette fabuleuse crêpe au poulet et champignons. Elle est simple à réaliser, d'autant plus simple que je n'ai pas voulu mettre de sauce avec cette crêpe.
crepe oeuf champignons

Crêpe à l’œuf et aux champignons

La chandeleur est un jour que les enfants adorent. Et oui, c'est je jour des crêpes. Ce jour là, je fais une bonne pile de crêpes, je prépare tout un tas de sauces et d'accompagnements. Je place le tout sur la table et chacun prépare ses crêpes comme il a envie.
crepe thon aigre douce

Crêpes au thon à l’aigre douce

Ces crêpes au thon à l'aigre douce sont particulièrement savoureuses. Le thon est mariné dans un mélange de miel, de citron vert et de gingembre avant d'être cuit avec les légumes et l'ananas. Une recette originale qui devrait satisfaire les amateurs de crêpes et de poisson.
crepe ganache chocolat

Crêpe et sa ganache au chocolat

La Chandeleur c'est le jour des crêpes. C'est un jour que les enfants adorent. Pour faire plaisir à mes nièces, je leur ai fait une crêpe et sa ganache au chocolat. Bon j'exagère, elles en ont mangé en moins deux chacune car elles sont vraiment gourmandes.
crepe poulpe coquillages

Crêpes au poulpe et coquillages

Pour la Chandeleur, je prépare toujours des crêpes. D'abord parce que mon mari les aime beaucoup (il est breton) et parce que je suis aussi gourmande que lui. Pour lui rappeler sa Bretagne natale, j'ai confectionné des crêpes au poulpe et coquillages. Vous verrez, en lisant ma recette, qu'elles sont faciles à préparer.

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Recette de ratatouille

La recette de la ratatouille, c'est simple à faire. Il faut y mettre des courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons, ails, herbes de Provence, du sel et du poivre. Bien évidemment, il ne faut pas oublier l'huile d'olive, indispensable à cette recette du sud.
Recette de raie au beurre

Recette de raie aux câpres

J'ai accompagné ma recette de raie aux câpres de riz soufflé aux petits légumes afin d'alléger un peu notre repas. Le riz soufflé se préparant sans matière grasse afin de compenser le beurre noisette aux câpres versé sur les ailes de raies.
Recette omelette aux crevettes et surimi

Recette d’omelette aux crevettes et surimi

Préparée dans une poêle carrée, cette d'omelette aux crevettes et surimi fait penser à une omelette asiatique.Elle est simple et rapide à réaliser pour un résultat fabuleux.
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Recette de batbouts au crabe et crevettes

Cette délicieuse recette de batbouts au crabe et crevettes est réalisée avec une pâte à pain à base de farine de blé et de semoule de blé dure. Le gros avantage de ces pains farcis au crabe et crevettes, c'est qu'ils se cuisent à la poêle...
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Si vous aimez le poulpe, cette recette de salade de poulpe est faite pour vous. Le poulpe est bien tendre, mariné avec du citron vert, de l'ail, de l'oignon, des câpres, du persil et de l'huile d'olive.