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Tag: Recettes de cuisine : entrées froides

Recettes d’entrées froides du Sénégal et plus généralement d’Afrique. Certaines recettes sont traditionnelles d’autres crées ou adaptées au gré des envies. Mise en bouche parfaite pour une première visite dans la cuisine africaine. De la couleur et des saveurs.

Canapés ail et fines herbes

Canapés lotte, ail et fines herbes

Pour finir ma série d'amuse-bouches, je vous propose ces petits canapés à la lotte, ail et fines herbes. Comme vous pouvez le constater c'est très simple. Mais sur un plateau d'amuse-bouches, c'est la diversité qui compte.
Boulettes de poisson sur muffin

Boulettes de poisson sur muffin

Ces petites boulettes de poisson sur muffin à la tomate sont simples à réaliser. Les boulettes de poisson, j'ai fait la même genre de farce que pour la recette de lotte en coque de poivron. C'est une farce simplissime et surtout excellente.
minis blinis à la crème de roquefort

Minis blinis à la crème de roquefort

L'avantage de ces minis blinis au roquefort, c'est qu'ils se dévorent en une bouchée. Les minis blinis sont moelleux et leur petit goût acidulé se marie très bien à la crème de roquefort.
Minis blinis ail et fines herbes

Minis blinis ail et fines herbes

Je suis toujours dans mes idées de blinis apéro. Aujourd'hui je vous présente des mini blinis ail et fines herbes. Vous pourrez tartiner vos blinis avec un fromage du commerce, mais le résultat sera nettement moins crémeux que si vous le préparez vous-même.
crabe mayonnaise

Recette du crabe mayonnaise

Le crabe mayonnaise, c'est délicieux. Cette entrée, qui rappelle les vacances, la plage, les cocotiers (pour moi qui vis au Sénégal) est toujours la bienvenue sur les tables en fin d'année.
Blinis à la tapenade

Blinis à la tapenade

Pour obtenir ces jolis petits blinis à la tapenade, je me suis servie de mes petits moules à muffins. L'idée vient de mon mari, et je vous assure qu'il ne manque jamais d'idées.
Wraps au crabe et poivrons

Wraps au crabe

Ils sont beaux, légers, adorables mes petits wraps au crabe. Pour changer des traditionnels wraps au pain pita, crêpes, galettes, j'ai opté pour des blinis. Des blinis carrés, bien moelleux pour un résultat étonnant.

Bouchées à la tapenade et crevettes

Ces petites bouchées à la tapenade et crevettes sont très simples à réaliser. A la base des mini muffins à la tomate, un lit de tapenade maison, une touche de fromage ail et fines herbes, le tout surmonté d'une petite crevette.

Salade de pâtes

Ma salade de pâtes va sûrement vous étonner. Primo parce que chez vous, c'est l'automne et secundo parce que j'y ai mis des allumettes de saucisson à l'ail fumé. Si vous êtes septiques, essayez-la et vous comprendrez.

Salade de blé

Cette salade de blé est un vrai régal. Comme beaucoup de salades, elle est simple à réaliser, mais également rapide à préparer. Elle est légère et très agréable à déguster.

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Recette de cuisses de poulet au boulgour

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Recette des chebtia

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Recette de couscous traditionnel aux légumes

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Recette de brochettes de crevettes façon exotique

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