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Tag: Recettes de cuisine pour les fêtes et cérémonies

Recette de quenelles à la sauce aurore

Recette de quenelles au brochet et crevettes

Cette recette de quenelles au brochet et crevettes a été un franc succès auprès de toute la famille. Les quenelles au brochet et crevettes étaient bien parfumées et la sauce aurore les mettait bien en valeur.
turbot à la bière

Recette de turbot à la bière

Pour réaliser cette recette de turbot à la bière, j'ai utilisé de la bière blonde. Afin que la sauce soit parfumée, j'ai préparé le fumet avec la bière. C'est avec ce fumet que j'ai élaboré ma sauce.
soupe de crevettes

Recette de soupe de crevettes

Je prépare régulièrement cette recette de soupe de crevettes. Mais il est vrai qu'au Sénégal le prix des crevettes est vraiment très intéressant, et surtout les crevettes sont vendues crues, ce qui permet d'élaborer un bouillon avec les "épluchures".
amuse-bouches

Recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche

Je partage avec vous mes recettes d'amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche depuis quelques années. Ces recettes sont plus ou moins simples à préparer et leurs prix varient en fonction des produits choisis. Cependant, il y a de fortes chances pour que vous trouviez votre bonheur.

Recette de Ngalakh

Au Sénégal, le ngalakh est un dessert très attendu le jour de Pâques. Sa préparation est assez longue et est minutieuse. Si le ngalakh n'est pas bien dosé, les invités auront inévitablement des problèmes gastriques.

Recette de feuilles de vigne au poulet

Pour cette recette de feuilles de vigne au poulet, je me suis quelque peu inspirée des nems asiatiques.
Encornet- provencale

Recette d’encornets à la provençale

Les encornets à la provençale, c'est beau, c'est bon mais c'est un peu long à préparer. Mais cela en vaut vraiment la peine.C'est d'autant plus long à préparer, qu'ils sont petits. Plus d'encornets à nettoyer et plus d'encornets à farcir. Mais vraiment le jeu en vaut la chandelle. C'est super bon.
recette huitre au beurre de gingembre

Recette d’huîtres au beurre de gingembre

Cette recette d'huîtres au beurre de gingembre est très facile à réaliser. Pour la faire, il suffit juste d'avoir des huîtres, du gingembre frais, du jus de citron vert, du beurre et un peu de coriandre.
recette huitre au beurre d'ail

Recette d’huîtres au beurre d’ail

Pour réaliser cette recette d'huîtres au beurre d'ail, pas besoin d'être maître écailler. Il vous faut une marmite, une passoire métallique et de la vapeur, beaucoup de vapeur. Après quelques minutes passées à la vapeur, les huîtres s’entrouvrent. Il ne reste plus qu'à passer la lame d'un couteau et à retirer le couvercle.
huitre à la tomate recette afrique

Recette d’huîtres chaudes à la tomate

Si vous aimez les huîtres chaudes en entrée, vous allez vous régaler avec ma recette d'huîtres chaudes à la tomate. Lorsque j'achète des huîtres, j'en prends toujours un peu plus pour les préparer chaudes. C'est excellent, et ça change des huîtres crues.

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Recette de croques monsieurs au thon

Recette de croque monsieur au thon

Pour réaliser cette recette de croque monsieur au thon, j'ai fait mon pain de mie. Je l'ai ensuite tartiné d'une béchamel au thon frais et j'ai parsemé le tout de fromage râpé. Ensuite on gratine et on déguste.
Recette gratin de butternut et courgette

Recette gratin de butternut et courgettes

Cette recette de gratin de butternut et courgettes va vous chatouiller les papilles. Il ne contient aucun féculent, il est donc idéal lorsque l'on fait un peu attention à sa ligne.
Recette de quenelles à la sauce aurore

Recette de quenelles au brochet et crevettes

Cette recette de quenelles au brochet et crevettes a été un franc succès auprès de toute la famille. Les quenelles au brochet et crevettes étaient bien parfumées et la sauce aurore les mettait bien en valeur.
Recette de tartelettes au coco

Recette de tartelettes à la noix de coco

Je vous propose une délicieuse recette de tartelettes à la noix de coco. Préparée sur le principe de la crème d'amande, la crème de coco est moelleuse et très agréable à déguster.
Recette de la sauce aurore

Recette de la sauce aurore

J'ai préparé cette recette de sauce aurore pour accompagner des quenelles de brochets et crevettes dont je vous mettrai la recette très prochaine. Vous pourrez également la servir avec tout ce qui est fruits de mer, coquillages et poissons.

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