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Tag: Recettes de cuisine pour les fêtes et cérémonies

turbot à la bière

Recette de turbot à la bière

Pour réaliser cette recette de turbot à la bière, j'ai utilisé de la bière blonde. Afin que la sauce soit parfumée, j'ai préparé le fumet avec la bière. C'est avec ce fumet que j'ai élaboré ma sauce.
soupe de crevettes

Recette de soupe de crevettes

Je prépare régulièrement cette recette de soupe de crevettes. Mais il est vrai qu'au Sénégal le prix des crevettes est vraiment très intéressant, et surtout les crevettes sont vendues crues, ce qui permet d'élaborer un bouillon avec les "épluchures".
amuse-bouches

Recettes d’amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche

Je partage avec vous mes recettes d'amuse-bouches, canapés et autres mise-en-bouche depuis quelques années. Ces recettes sont plus ou moins simples à préparer et leurs prix varient en fonction des produits choisis. Cependant, il y a de fortes chances pour que vous trouviez votre bonheur.

Recette de Ngalakh

Au Sénégal, le ngalakh est un dessert très attendu le jour de Pâques. Sa préparation est assez longue et est minutieuse. Si le ngalakh n'est pas bien dosé, les invités auront inévitablement des problèmes gastriques.

Recette de feuilles de vigne au poulet

Pour cette recette de feuilles de vigne au poulet, je me suis quelque peu inspirée des nems asiatiques.
Encornet- provencale

Recette d’encornets à la provençale

Les encornets à la provençale, c'est beau, c'est bon mais c'est un peu long à préparer. Mais cela en vaut vraiment la peine.C'est d'autant plus long à préparer, qu'ils sont petits. Plus d'encornets à nettoyer et plus d'encornets à farcir. Mais vraiment le jeu en vaut la chandelle. C'est super bon.
recette huitre au beurre de gingembre

Recette d’huîtres au beurre de gingembre

Cette recette d'huîtres au beurre de gingembre est très facile à réaliser. Pour la faire, il suffit juste d'avoir des huîtres, du gingembre frais, du jus de citron vert, du beurre et un peu de coriandre.
recette huitre au beurre d'ail

Recette d’huîtres au beurre d’ail

Pour réaliser cette recette d'huîtres au beurre d'ail, pas besoin d'être maître écailler. Il vous faut une marmite, une passoire métallique et de la vapeur, beaucoup de vapeur. Après quelques minutes passées à la vapeur, les huîtres s’entrouvrent. Il ne reste plus qu'à passer la lame d'un couteau et à retirer le couvercle.
huitre à la tomate recette afrique

Recette d’huîtres chaudes à la tomate

Si vous aimez les huîtres chaudes en entrée, vous allez vous régaler avec ma recette d'huîtres chaudes à la tomate. Lorsque j'achète des huîtres, j'en prends toujours un peu plus pour les préparer chaudes. C'est excellent, et ça change des huîtres crues.
lotte crevette à la bière au riz soufflé

Recette de lotte et crevettes à la bière

J'ai testé pour vous une recette de lotte et crevettes à la bière. Le résultat est extraordinaire. Depuis quelques jours mon mari m'asticotait pour que je tente ce genre de sauce. Il faut dire que sa famille maternelle est originaire du Nord de la France, région où l'on est habitué à consommer de la bière.

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Blancs de poulet sautés à l'ail

Recette de blancs de poulet sautés à l’ail

Si comme moi vous n'aimez pas les blancs de poulet, cette recette de blancs de poulet sautés à l'ail est faite pour vous. Nous seulement le poulet est goûteux, mais en plus il est moelleux. Et, cerise sur le gâteau, les blancs de poulet sautés à l'ail se préparent très rapidement.
Recette de ratatouille

Recette de ratatouille

La recette de la ratatouille, c'est simple à faire. Il faut y mettre des courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons, ails, herbes de Provence, du sel et du poivre. Bien évidemment, il ne faut pas oublier l'huile d'olive, indispensable à cette recette du sud.
Recette de raie au beurre

Recette de raie aux câpres

J'ai accompagné ma recette de raie aux câpres de riz soufflé aux petits légumes afin d'alléger un peu notre repas. Le riz soufflé se préparant sans matière grasse afin de compenser le beurre noisette aux câpres versé sur les ailes de raies.
Recette omelette aux crevettes et surimi

Recette d’omelette aux crevettes et surimi

Préparée dans une poêle carrée, cette d'omelette aux crevettes et surimi fait penser à une omelette asiatique.Elle est simple et rapide à réaliser pour un résultat fabuleux.
Recette de batbouts au crabe crevette

Recette de batbouts au crabe et crevettes

Cette délicieuse recette de batbouts au crabe et crevettes est réalisée avec une pâte à pain à base de farine de blé et de semoule de blé dure. Le gros avantage de ces pains farcis au crabe et crevettes, c'est qu'ils se cuisent à la poêle...