Grillades de fruits de mer

encornets farcis à l'asiatique

Encornets farcis à l’asiatique

Il faut qu’ils soient tout petit pour réaliser ma recette d’encornets à l’asiatique. L’avantage de ces petits encornets c’est qu’ils cuisent vite l’inconvénient, c’est qu’ils sont plus délicats à remplir.


Brochettes d'huîtres

Brochettes d’huîtres

Cette recette de brochettes d’huîtres est préparée avec des huîtres perlières que nous trouvons au Sénégal. Et oui, au Sénégal nous avons des huîtres perlières.
Cette huître perlière est assez curieuse. Tout comme les huîtres classiques elle a un manteau, mais elle ressemble également à la moule car elle a un pied et une chair épaisse.


Crevettes frites au curry, sauce béarnaise

Crevettes frites au curry, sauce béarnaise

Je vous présente aujourd’hui une recette de crevettes frites au curry sauce béarnaise. C’est une délicieuse recette où les crevettes sont enveloppées d’une coque au curry.
Cette coque au curry est croustillante tandis que les crevettes sont moelleuses à l’intérieur. Un mélange de texture et de saveur à vous faire pâlir d’envie.



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