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Tag: Recettes de cuisine : grillades de poisson

poisson grille sauce oigno

Recette du yassa poisson

Le yassa au poisson est un plat typiquement casamançais. La Casamance est la région située au sud-ouest de Sénégal. C'est une très belle région, que j'aime beaucoup. Le yassa poisson est préparé avec du poisson grillé, accompagné d'une sauce oignons et de riz blanc cuit à la vapeur.
sardines sauce chien

Sardines grillées sauce chien

Les poissons dits à peau bleue sont excellents pour la santé. C'est le cas pour les sardines sont riches en acides gras oméga-3, en oligo-éléments et en vitamines. Alors, pourquoi s'en priver ? Je vous propose ma recette des sardines grillées sauce chien.
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Maquereaux marinés à la moutarde et grillés

Des maquereaux marinés à la moutarde et grillés, ça vous tente ? Si oui, suivez moi sur mon balcon. Et oui, comme j'habite en appartement je n'ai pas d'autre possibilité. Mais rassurez-vous, je n'ai pas de voisin, donc ça ne dérange personne. Comme je travaille 6 jours sur 7 et que le dimanche je vais à la plage ou au parc de Hann, je fais mes grillades le soir, ce qui n'est pas évident car il n'y a pas de lumière sur mon balcon. Et pas question de compter sur la lumière du jour, car à Dakar il fait nuit très tôt.
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Friture d’espadons

Si vous habitez Dakar, faire de la friture d'espadons sera chose facile. Par contre, je ne pense pas que vous trouverez de la friture d'espadons en Europe ni chez votre poissonnier, ni dans une boutique africaine. Mais faites votre friture avec des éperlans. Ce n'est pas tout à fait pareil, et vous ne pourrez pas manger "l'épée" qui orne la tête des espadons, ce qui est dommage car c'est très croustillant.

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Je vous recommande cette délicieuse recette de soupe de potimarron au poulet. Comme toutes les soupes au potimarron sa texture est veloutée. Son goût est exalté par les dés de poulet.
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Recette de cuisses de poulet au boulgour

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Recette des chebtia

Découvrez cette merveilleuse recette de chebtia. Ce sont des boulettes de viande traditionnelles de la cuisine tunisienne. Elles ont un goût exceptionnel grâce à l'aneth qui est ajouté à la viande.
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Recette de couscous traditionnel aux légumes

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Recette de brochettes de crevettes façon exotique

Rien de plus facile que de préparer ma recette de brochettes de crevettes façon exotique, des crevettes crues, de l'ananas frais (de préférence) et des litchis. Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha électrique.

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